おフランス料理

ボンヌマンにて、フード関連の仕事をしている友人たちとの食事会がありました。
グラピヨン。発酵させず、低温殺菌を繰り返して作る、ワインのようでワインではない、高級ぶどうジュースだそうです。

前菜は、スモークサーモンと真鯛のカルパッチョ、貝のマリネとズワイガニ添え。
ホウボウとボタン海老、帆立貝のポワレ。
緑のつくしみたいなのは野生のアスパラ。つるんとしていてハカマがないんです～ 

和牛頬肉の煮込み。柔らかいです～とろける美味しさ。
端っこにサマートリュフが添えてありました。
トリュフってブタが探すんだよね、と誰かが言った途端、みんなの視線が私に！！ひどいわ、ひどいわ。。
とろ～り チョコレートソースが流れる温かいフォンダンショコラとゴマのアイスクリーム。

どれも実に美味しかったです。
一見するとふつうの一軒家で、隠れ家的なレストラン。とても居心地が良くて長居をしてしまいました。

今週は、エンゲル係数がちょっと高いかな。
体重も増加しちゃったかも…。
もうデブでいいや！！
トリュフ探しに行ってやる～！！