秋のクグロフマロンケーキ
10月の基礎コースメニューは、クグロフ型を使ったマロンケーキ♪
マロンクリームとマロングラッセを混ぜ込んだ生地に、抹茶生地がマーブル状に入った、秋の焼菓子。
↑生徒さんの作品。ふんわり焼きあがりました。
粉砂糖をふるって仕上げます。
出来たてはふんわり。
翌日はしっとり。
カットすると、抹茶とマロングラッセが入っているのがよく分かります。
今月はミルクティーを添えて試食タイム♪
器は、ローラアシュレイのメルローズ。
生徒さんから、薔薇のポプリ＆プレートをいただきました。とっても良い香り！
海外旅行のお土産や温泉旅行のお土産などなど、生徒さんから連日のように色々いただき、ブログに紹介しきれないのですが、みなさん、どうもありがとうございました！
今後はどうぞお気遣いなく～
ホントにホントに～～～
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コメント
１つで ふんわりもしっとりも味わえるのね～（⌒ー⌒人）♪
抹茶にマロングラッセとは、なんて素敵な組み合わせ！！
どっちも好き～♪
投稿: のん | 2006年10月 4日 (水) 18時45分
カヌレのおっきなの…というイメージが、なぜかクグロフにはついてしまいます(苦笑)。
形だけで、食感も全然違うはずなんですけれどね…。
バターを使うお菓子は、一晩置くとなじんで美味しくなる…ということは聞いたことがあるのですが、出来立てには出来立ての美味しさがあるようで、両方味わって好みを探る方がいいのかな…と、思い直しそう。
抹茶のケーキ、大納言を入れても美味しいかも？
器も、すっきりしていて、使いやすそうです。
このくらいすっきりした器だと、自己主張が強くないので、どんなお菓子を乗せても、映えるかも…。
投稿: mark | 2006年10月 4日 (水) 20時28分
おいしそうですね～。
混ぜ込んだ感じもとてもすてき。
そういえば、
この「型」を見て、娘が買って一度しか使っていないシフォン型を思い出したわ～。
なんか作ってもらわなくては！
投稿: つぼみ | 2006年10月 4日 (水) 20時33分
抹茶まで～。う～ん、おいぴそー！
寒い季節には、こんなケーキが食べたいぞよ～♪
みなさん、上手に焼けてるね！
生徒さんの実力？それとも、先生の教え方？
もちろん、両方よね！？
投稿: てん。 | 2006年10月 4日 (水) 21時27分
こんばんは！
いやぁ～～マジすごい美味しそう(*^。^*)
マロンの味と抹茶の組み合わせって秋っぽくっていいね(^。^)
マーブルなのも良い感じ^m^
うぅ、食べたいぞ・・・(T_T)
ポプリの画像、一瞬見たときしば漬けに見えてしまった・・・
ゴメンね。激しく庶民で(;_;)
投稿: joon-be | 2006年10月 4日 (水) 22時01分
のんさんへ。
抹茶とマロンは合うよねー♪
シンプルなお菓子ほど丁寧に作らないと、大味になってしまうので、難しいです。
のんさんにも味見してもらいたいな～
投稿: ル・シュクル→のんさん | 2006年10月 4日 (水) 22時11分
markさんへ。
さすがmarkさんですねー！！
私も生徒さんに、マロングラッセのかわりに大納言も合うと言ってるんですよ～
出来たても翌日以降もおいしいので、手土産に最適♪
シンプルな器もお気に入りなので、誉めてくださって嬉しいです。ありがとう！！
投稿: ル・シュクル→markさん | 2006年10月 4日 (水) 22時17分
つぼみさんへ。
シフォンケーキ、おいしいですよね。
型、使わないと勿体ないわー！！
ぜひぜひ娘さんに作ってもらってください♪
投稿: ル・シュクル→つぼみさん | 2006年10月 4日 (水) 22時21分
てんさんへ。
みなさん上手でしょー
焼菓子＝混ぜるだけ、という印象もあるけど、なかなか奥が深いよね～
わかりやすく丁寧に…が理想だけど、今日も脱線しまくりで、寄生虫の話が出たので思わず食いつきましたー（笑）目黒の博物館に連れてってよ～
投稿: ル・シュクル→てんさん | 2006年10月 4日 (水) 22時26分
joon-beさんへ。
秋といえば、栗ですもんね♪
抹茶とも相性いいしー
応用コースはモンブランなので、今月は栗づくし！！
しば漬け！？
やーん。そのように見えてきちゃったわ！
実物は薔薇の花びらと木の実でステキなのに～
投稿: ル・シュクル→joon-beさん | 2006年10月 4日 (水) 22時37分
わーい！ミルクティーと合いそうでありますね～！最初見たときなんで、グリーンなんだろって思ったであります…。抹茶だった！！ステキ！！
大人っぽいお菓子って感じ～。
ん～♪秋ですなぁ～（しみじみ～）
投稿: たまちゃん！ | 2006年10月 6日 (金) 07時36分
たまちゃん！さんへ。
緑は抹茶なの。
カビじゃないわよ～～（笑）
抹茶と栗、よく合うの。シンプルなお菓子だけど、お茶うけにいいですよー♪
投稿: ル・シュクル→たまちゃん！さん | 2006年10月 6日 (金) 09時15分