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2006年10月 4日 (水)

秋のクグロフマロンケーキ

Dsc0225510月の基礎コースメニューは、クグロフ型を使ったマロンケーキ♪

マロンクリームとマロングラッセを混ぜ込んだ生地に、抹茶生地がマーブル状に入った、秋の焼菓子。
↑生徒さんの作品。ふんわり焼きあがりました。
Dsc02253_3粉砂糖をふるって仕上げます。
出来たてはふんわり。
翌日はしっとり。
Dsc02254_1カットすると、抹茶とマロングラッセが入っているのがよく分かります。
今月はミルクティーを添えて試食タイム♪
器は、ローラアシュレイのメルローズ。

Dsc02258_2生徒さんから、薔薇のポプリ&プレートをいただきました。とっても良い香り!
海外旅行のお土産や温泉旅行のお土産などなど、生徒さんから連日のように色々いただき、ブログに紹介しきれないのですが、みなさん、どうもありがとうございました!
今後はどうぞお気遣いなく~

ホントにホントに~~~

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コメント

1つで ふんわりもしっとりも味わえるのね~(⌒ー⌒人)♪
抹茶にマロングラッセとは、なんて素敵な組み合わせ!!
どっちも好き~♪

投稿: のん | 2006年10月 4日 (水) 18時45分

 カヌレのおっきなの…というイメージが、なぜかクグロフにはついてしまいます(苦笑)。
 形だけで、食感も全然違うはずなんですけれどね…。

 バターを使うお菓子は、一晩置くとなじんで美味しくなる…ということは聞いたことがあるのですが、出来立てには出来立ての美味しさがあるようで、両方味わって好みを探る方がいいのかな…と、思い直しそう。
 抹茶のケーキ、大納言を入れても美味しいかも?

 器も、すっきりしていて、使いやすそうです。
 このくらいすっきりした器だと、自己主張が強くないので、どんなお菓子を乗せても、映えるかも…。

投稿: mark | 2006年10月 4日 (水) 20時28分

おいしそうですね~。
混ぜ込んだ感じもとてもすてき。
そういえば、
この「型」を見て、娘が買って一度しか使っていないシフォン型を思い出したわ~。
なんか作ってもらわなくては!

投稿: つぼみ | 2006年10月 4日 (水) 20時33分

抹茶まで~。う~ん、おいぴそー!
寒い季節には、こんなケーキが食べたいぞよ~♪
みなさん、上手に焼けてるね!
生徒さんの実力?それとも、先生の教え方?
もちろん、両方よね!?

投稿: てん。 | 2006年10月 4日 (水) 21時27分

こんばんは!
いやぁ~~マジすごい美味しそう(*^。^*)
マロンの味と抹茶の組み合わせって秋っぽくっていいね(^。^) 
マーブルなのも良い感じ^m^
うぅ、食べたいぞ・・・(T_T)

ポプリの画像、一瞬見たときしば漬けに見えてしまった・・・
 ゴメンね。激しく庶民で(;_;)

投稿: joon-be | 2006年10月 4日 (水) 22時01分

のんさんへ。
抹茶とマロンは合うよねー♪
シンプルなお菓子ほど丁寧に作らないと、大味になってしまうので、難しいです。
のんさんにも味見してもらいたいな~

投稿: ル・シュクル→のんさん | 2006年10月 4日 (水) 22時11分

markさんへ。
さすがmarkさんですねー!!
私も生徒さんに、マロングラッセのかわりに大納言も合うと言ってるんですよ~
出来たても翌日以降もおいしいので、手土産に最適♪
シンプルな器もお気に入りなので、誉めてくださって嬉しいです。ありがとう!!

投稿: ル・シュクル→markさん | 2006年10月 4日 (水) 22時17分

つぼみさんへ。
シフォンケーキ、おいしいですよね。
型、使わないと勿体ないわー!!
ぜひぜひ娘さんに作ってもらってください♪

投稿: ル・シュクル→つぼみさん | 2006年10月 4日 (水) 22時21分

てんさんへ。
みなさん上手でしょー
焼菓子=混ぜるだけ、という印象もあるけど、なかなか奥が深いよね~
わかりやすく丁寧に…が理想だけど、今日も脱線しまくりで、寄生虫の話が出たので思わず食いつきましたー(笑)目黒の博物館に連れてってよ~

投稿: ル・シュクル→てんさん | 2006年10月 4日 (水) 22時26分

joon-beさんへ。
秋といえば、栗ですもんね♪
抹茶とも相性いいしー
応用コースはモンブランなので、今月は栗づくし!!

しば漬け!?
やーん。そのように見えてきちゃったわ!
実物は薔薇の花びらと木の実でステキなのに~

投稿: ル・シュクル→joon-beさん | 2006年10月 4日 (水) 22時37分

わーい!ミルクティーと合いそうでありますね~!最初見たときなんで、グリーンなんだろって思ったであります…。抹茶だった!!ステキ!!
大人っぽいお菓子って感じ~。
ん~♪秋ですなぁ~(しみじみ~)

投稿: たまちゃん! | 2006年10月 6日 (金) 07時36分

たまちゃん!さんへ。
緑は抹茶なの。
カビじゃないわよ~~(笑)
抹茶と栗、よく合うの。シンプルなお菓子だけど、お茶うけにいいですよー♪

投稿: ル・シュクル→たまちゃん!さん | 2006年10月 6日 (金) 09時15分

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