ボストン里帰り①

ただいまー！！
昨夜、無事帰国しました♪
疲れたわ。。

ボストンは大都会なのに、直行便がなく、日本からもっとも遠い国際空港だとも言われてるそうです。
行きは成田からシカゴ乗り換え、帰りはワシントンＤＣで乗り換え。
飛行時間は片道約16時間ですが、手続きなど含め、door to doorで、２５時間！！
まだ時差ボケで頭がフラフラしていますが、明日からレッスンなので気合を入れて頑張りますっ♪
＊ボストンは日本時間のマイナス13時間

上の写真はリチャードくんの自分用お土産。。
本人いわく、
「全然足りない」
そーですが。。

ダンボール一箱分のハロウィンクッキーカッター。
お一人一個ずつで申し訳ないけど生徒さんへのお土産です。
スーツケースの容量・重量に制限があるし、あまり出かけていないのでお許しを☆

９月２１日～２９日までの７泊９日、実質６日間という短い日程での久しぶりの帰省。
一番の目的は、高齢のママ（77才）と過ごすことと、お隣のコネチカット州に住む、父方のグランマ（95才）に会いに行くこと。
なので今回は観光なし。どこにも連れていけないよ！と念を押されていましたが、わたしには３つのささやかな願いがありました♪
どうにか叶ったのですが、それがなんだったかはこれから徐々に報告いたしますね☆
たいしたことじゃないけど引っ張ります（笑）

つづく♪
 

行ってきま～す♪

久しぶりの更新です。
が、「行ってきま～す」なのです～♪
明日からリチャードくんの実家へ。
日程変更して下さった生徒さん、すみませんでした＆ありがとう♪
昨日までほぼ休みなしでしたが、今日から月末までしばしの秋休み。
向こうでもブログは見られそうなので、ＵＰできそうならリポートをお届けしますね。
＊～来月レッスンのＣＭです～＊
１０月基礎コース　「抹茶と和三盆のロールケーキ」
和三盆入りの生クリームは優しい風味。
大納言＆抹茶との相性バッチリです。
１０月応用コース①　「和栗のモンブラン」
子供のころケーキ嫌いだった私ですが、モンブランだけは昔から大好物。
そんな私のこだわりの一品です♪ 
１０月応用コース②　「メゾン・ド・マロン」
マロンのおうちをイメージした変形モンブランです。
マロンと相性の良いチョコレートを生地とクリーム（ガナッシュ）に取り入れました♪

体験レッスンは基本的には「抹茶ロール」ですが、ご希望であれば応用コースも受講可能です。
いずれも若干空席がございます。
ル・シュクルお菓子教室でお菓子を作ってみたい方は、ぜひ来月お越しくださいませ☆
場所は、小田急沿線。新宿から30分。
ちょっとローカルな駅ですが、一応急行が止まるところです～

お申し込みは、プロフィール欄からメールでどうぞ♪
ご希望日は複数書いてくださいね。
詳細は月末（30日）に返信いたします。　（無事帰って来たらね～）

行ってきま～す♪♪

クリスマスアレンジ講習会②

カットしたカラーオアシスを
グラス型のフラワーベースに入れ、薔薇を刺してます。
中央に液体キャンドルをセット。
ロマンティックな雰囲気♪
テーブルクロスでちゃっちゃっと薔薇を作りました。　（先生が）

実習終了後はキャンドルに灯をともして解散～
今回の講師は、大阪心斎橋のフレンチ、ドゥアッシュ支配人の坂口氏でした。
今度関西の友人に会いに行ったら、ぜひここでランチしたいわ♪

クリスマスアレンジ講習会①

今日の午後は、南青山でクリスマスアレンジ講習会。
ハロウィンもまだなのにもうクリスマスです（笑）
横から見るとこんな感じ。
なかなかかわいく出来たでしょ？（自画自賛♪）

先生はササッと見本を作るのですが、実際にやってみると結構難しい。。
たまに生徒の立場になってみると、私ももっと丁寧にお教えしなくては。。と反省です。。

こちらは先生の作品。
エルメスのリボンでゴージャスに。
こういうのって買うと３万円くらいするのだそーです！！

今日の講習会は、辻調ＯＢ会のイベントでした。
講師は大阪でフレンチレストランの支配人をされている方（男性）で、数々のフラワーコンクールで受賞経験があるそうです。
ステキな写真をたくさん撮ってきたので、また明日ＵＰしたいと思います♪

午前中は、はちみつムースのレッスン。
エディブルフラワーがピンクだったので、華やかな雰囲気になりました♪
２時に南青山へ、ということで、生徒さんにはゆっくりご試食いただけず申し訳ありませんでした。。。
おかげさまで間に合いました♪
ご協力ありがとうございました。
地下鉄に乗る前に、エチカに寄り、久しぶりにジャン・フランソワでパンを買いました。
新作いろいろ☆

明日に続く☆

リチャードくんのお菓子作り②

明日は出勤日のリチャードくん。
会社で配るお菓子を作っています♪
フィナンシェ型にバターを塗り塗り。
腕は毛深いです。　腕は。
生地は１８個分なのに、１６個しかないよ？
一個ずつがちょっと大きめです（笑）
ミニサイズのチーズスフレ。
昨日、メールで友人のさっちゃんに教えてもらったレシピ。
湯せん焼きでしっとり。
多少の焼きむらはご愛嬌♪
アーモンドとバニラの焼菓子♪
こちらは私が担当。
バニラ好きなリチャードくんに大好評☆

３種類、各々ラッピング。
リチャードくん、明日は大荷物（笑）

たくさんお菓子を作って疲れたのか、彼はただいまうたたね中でございます～～


＊＊追記＊＊
一夜明けて今朝。
例の古自転車に例の木箱をつけ、お菓子たちをのせて会社に行きました♪

はちみちムースレッスン♪

今日ははちみつムースのレッスン日。
夫を送り出したあと、試食作り。
こないだジュエルで砂糖を入れ忘れたので今日は慎重に～
うんうん、バッチリ出来たぞー☆

と思いきや、今日のレッスンで使う卵が足りない！！
近所のスーパーにダッシュ。
最近２４時間営業になったおかげで、ひじょーに助かっています（笑）
夏ボケっていうか、いつもボケ気味のわたしです。。

上の試食は１５cmの型ですが、生徒さんたちのは１８cm。
大きい方がデコレーションも映えますね♪
それにしてもみなさんプロ級☆
生地作りもデコレもとても上手でした！！

６月に結婚したＭちゃんから新婚旅行のハワイ土産をいただきました♪
どうもありがとう！！
妊娠がわかったばかりで、つわりが大変なのだそうです。
そんなときにレッスンに参加してくれて恐縮です。

Ｈさんは来月ご出産予定。
パンパンのお腹で来てくださいました♪
リチャードくんがヨックモックのクッキーが好きなことをご存知で、持ってきてくださいました☆
どうもありがとうございます。
今後はみなさんお気遣いなくー

もうお一人のＥさんは去年ご出産。
ＭちゃんもＨさんも、先輩の出産話に興味津々。

私も未知の世界に興味津々。
Ｅさんは陣痛のあとに帝王切開だったそうで、それは痛いね～、なんて盛りあがり（笑）　←笑い事じゃないよね。。
１０時からのレッスンなのに、延々２時くらいまでお喋りしていました♪

ご出産されたら記憶がフレッシュなうちにぜひ体験談を～、なんて話して今日のレッスンは終了♪
お二人の安産を祈ってます♪♪
もうすぐママね、おめでとう！！

ジュエル♪（ヨーグルトのムース）

昨日はヨーグルトムース「ジュエル」のレッスンでした♪
グレナデンシロップでほんのりベビーピンクのムースに。
コアントローゼリーとグレナデンゼリーをクラッシュして、きらきら輝く宝石のように仕上げます☆
生徒さんたちは、上手に出来ました♪
でも私は。。
ムースなどの冷菓は当日の朝、試食を作るのですが、なんとお砂糖を一部入れ忘れてしまったのです～
しかも、３名のうちお二人は体験レッスン！！
初回から大失態したにもかかわらず、ご入会いただき、感謝感謝です（涙）
応用コースの生徒さんから、オーストラリア土産をいただきました。
どうもありがとう♪
ティムタム（手前の）、大好き☆
信州土産も生徒さんから。
はちみつの粉末でコーティングしてあるクルミ。
とってもおいしいです☆
どうもありがとう♪

那須高原の「こげパンだ」は友人、花花さんから。
今まで食べたラスクの中で、これが一番おいしい！！
またよろしく～～

土曜日の朝、リチャードくんが久しぶりにクリスピークリームドーナツを買ってきました。。

ブートキャンプも効果なかったし、もういいや。
食べちゃえ食べちゃえ～！！

マンゴームース♪

夏休みが終わり、お菓子教室再開♪
昨日今日はマンゴームースのレッスンでした。
生徒さんたちの作品♪
デコレーション前の状態です。
ムースとジュレの２層。
周りにビスキュイを飾り、フルーツでデコレーションしていただきます☆

生徒さんに、
｢コレ、何ですか？｣
と聞かれるのは、玄関前の傘立てに立てかけてあるもの。
皆さんはご存知ですか？
ソーセージじゃないですよ～～
茎が緑から茶色になるまで日陰でしばらく乾燥させて
おきます。
しっかり乾燥したら使いどき。
火をつけると煙草のように、内部だけ燃焼し、燻し出される煙は虫除けに。
ちかちかと中だけ赤く燃え、グルグルまわすと、線や円が描けます。
我が家は夜の散歩に使いますが、キャンプやバーベキューで使うと良いかも♪
こんな風に沼地に自然に群生しています。
ご近所にある都内の公園。
リチャードくんは「ＰＵＮＫ」（パンク）と言っていますが、日本名は「がまの穂」｡
最後は大爆発して、綿毛が飛び散るのでご用心♪
あのひとたち、毎年「ソーセージ」とりに来るね～、なんて話しているのカモ♪♪