なめらか紅茶プリンのレシピ♪

今月は丸々お菓子教室は休みですが、なんだか忙しい毎日です～
ブログの更新も滞りがちで反省…

さっき、夕食後に作ったプリンを紹介します♪
全卵と卵黄を混ぜたり生クリームを入れたり、濃厚なレシピもあるのですが、
今回紹介するのは、今すぐ誰でも作れる超簡単なめらかプリンレシピ。


＊＊基本は卵1個で２人分です＊＊

卵１個（L）に砂糖２５ｇを混ぜ混ぜし、
牛乳１２５ｇを沸騰直前まで温めて加え、漉して湯せん焼きするだけ！！（１６０度・約30分）
倍にすれば４人分でーす♪

今回の紅茶味は、牛乳１５０ｇにリーフティ(UVAを使いました)３ｇを入れて軽く沸騰させ、ふたをして3分蒸らして漉し、１２５ｇ。(茶葉が水分を吸収するので減ります)

基本レシピにバニラや洋酒（ラムやカルーアなど）を入れたりして、アレンジしてみてくださいね。

表面も中も「す」が入ってなくて、なめらか～なつるるんプリンの出来上がり♪
夕食後のスイーツは自粛中ですが、
ええいっ、食べちゃえ！！（意志が弱すぎ…）

湯せんのお湯は、沸騰したての熱々だと「す」が入りやすくなるので要注意☆
オーブンや使う容器によって、焼成時間が微妙に変わるので気をつけて。
プリン液は茶漉しなどで必ず漉してください♪
カラメルは、グラニュー糖＋水少量を好みの色まで加熱するだけ。
（なくてもOK,カロリーも少し低くなるし）
型はバットに並べ、湯せんは型の半分まで。
表面がフルフルした状態でオーブンから出して冷やしてね。


ところで。
リチャードくんも最近ブログを始めまして…
紹介してもOKだそうなので、気になる方は、リチャードくんのブログ←をクリックして飛んでみてね。
かーなーり、マニアックな内容なのでコメントに困ると思います（笑）