プロローグのパンとキューヒライン

週末、パン・ステージ　プロローグに行ってきました。
我が家からは車で１５分。
もっと遠方からもたくさんお客さんがくる人気のパン屋さん。
ル・シュクルの生徒さんにも常連さんが大勢います♪
ハード系、ソフト系、惣菜パン…、全部で２３０種類もあるそうで、迷うのも楽しみのうち！
今回買った中では、中央の抹茶アンパンが美味しかったです。
ぎゅうひと抹茶あんのバランスが絶妙☆

今日のおやつは、キューヒライン。
クレープのようなゆるい生地を、油でカラっと軽く揚げたお菓子。
パリ留学時（１９９９年）に買いましたが、今は近所でも売ってます～
使うときにネジで取りつける仕組みなので、収納に便利。
作り方が面白いんです♪
まず、型を油の中に入れてしっかり加熱。
型に生地をつけ、再び油の中に入れると…

すぐに型からはずれます。

キツネ色になったら、網にのせてあら熱をとり、粉砂糖をふるって出来上がり♪
サクサクっと軽くて美味しいです☆

油の温度が高いと焦げてしまうし、低いとベタベタして美味しくないので要注意。
箱の説明通りに作ると大量生産になるので、
私は６～８個分に計算して作っています。
機会があったらぜひ作ってみてくださいね♪

薄力粉３０、卵８、砂糖８、塩少々、牛乳４０　（全てｇ）