« クロカンブッシュレッスン | トップページ | うさぎマカロン♪ »

2008年5月14日 (水)

ガトー・マルジョレーヌ

Dsc07213マルジョレーヌというケーキは、もともとフランスの有名レストラン・ピラミッドのスペシャリテデザート菓子。
10数年前、大阪の有名菓子店「なかたに亭」のマルジョレーヌを初めて食べた時、
「世の中にこんなに美味しいケーキがあったのか!」
と大感激heart
他のお店でもマルジョレーヌを見つけると必ず買うのですが、私の中ではなかたに亭のが一番good

来月は応用②のメニューで、このマルジョレーヌが登場しますshine

Dsc07221Dsc07505 卵白にアーモンドやヘーゼルナッツの粉末などを混ぜて焼いた生地に、
ガナッシュ、生クリーム、プラリネクリーム。
3種のクリームを層にした、とっても贅沢なケーキです。
サイドにもプラリネ。
上部は粉砂糖とココア、ナッツ類でデコレ。

Dsc07223試行錯誤で出来たレシピで自信作ですgood
なかたに亭といい勝負!(ほんまかいなbleah

しっかり甘いのですが、ココアやナッツでバランスが取れてると思いますheart04
ご試食時はコーヒーcafeをご用意する予定。(苦手な方には紅茶)

チョコ、ナッツ系が好きな方はぜひ受講してくださいね。
カロリー高そ~~~pig

|

« クロカンブッシュレッスン | トップページ | うさぎマカロン♪ »

コメント

うわぁ`*:;,.★ ~☆・:.,;*
まず、下のクロカンブッシュ素敵すぎます☆
おうちで結婚式ができそうね(≧∇≦)ノ
やっぱり、何がなんでも時間を作ってル・シュクル宅に通うべきか・・・
真面目に悩んできたー(//∇//)

そしてこちらのケーキの写真、子供が見て大喜びしてました(笑)
うちにはないっつーの(`ー´)ノ☆)>o<)/
ナッツとチョコ美味しいよね♪
そのなんとか亭のを知りませんが、
こちらのケーキ一カット500円くらいとれそう(//∇//)

投稿: kaori | 2008年5月14日 (水) 17時07分

 これは…本当に美味しそう!
 クリームが幾重にも重なっており、味が単調になるのを防いでいると思いますし…。
 ナッツとチョコ、そしてクリーム…最高の贅沢品だと思います。
 カロリーの問題さえなければ…いくらでも食べたくなるような、そんなケーキですね!
 確かに、これだけ甘いと、コーヒーがよく合うと思いますよ!

投稿: mark | 2008年5月14日 (水) 17時33分

クロカンブッシュは見た目華やかで、パーティにいいですよねheart02
マルジョレーヌは生クリームに少量バターを混ぜてるのが特徴。
これ、ほんと美味しいの。happy02
ケーキも甘いけど、自分にも甘いで~すbleah

投稿: kaoriさんへ | 2008年5月14日 (水) 17時58分

応用②メニューなので、ある程度難易度のあるケーキですscissors
甘さ控えめもいいけど、たまには濃厚なケーキもいいですよね。
コーヒーとの合性抜群だと思いますwink

投稿: markさんへ | 2008年5月14日 (水) 18時00分

こんばんわ。
うわ~~マルジョレーヌ美味しそうですね~、
見るからに美味しそうで、
ナッツがタップリで私好み!!、
此れは受講生が増える事まちがいなしでしょうね、
この受講生はラッキーです。

投稿: IWAちゃん | 2008年5月14日 (水) 19時11分

美味しそうでおしゃれなケーキですねshine
大好きなナッツがいっぱい!cafe
コーヒーがあいそうですね♪

・・・難しそうでごじゃるが・・・
coldsweats01

今月のクロカンブッシュ楽しみにしてます。
「フェイクのマカロン」持っていきますね
wink

投稿: Bleuet | 2008年5月14日 (水) 20時53分

すご~い!買ったのかと思ったよ!!!
これを応用のレッスンで作っちゃうの~。
私も習いに行きたいよrun
いつものレッスン以外に、新作のレシピを考えたりと、大忙しだね。
パワフルなル・シュクルさんにエネルギーをもらいたいlovely

投稿: てん。 | 2008年5月14日 (水) 21時58分

IWAちゃん好みのケーキですかー?
お近くなら差し入れに伺うのにsmile
コーヒーに合いそうですよ~cafe

投稿: IWAちゃんへ | 2008年5月15日 (木) 16時57分

お教室のお菓子は「簡単」がコンセプトなので、これも簡単でーすscissors
難しいお菓子は私も作れないしcoldsweats01
フェイクマカロン、楽しみ!
実物を見るのは初めてです。
実演も披露して頂けるのかしら~?smile

投稿: Bleuetさんへ | 2008年5月15日 (木) 17時01分

てんちゃんに誉めてもらえるなんて光栄で~すhappy02
私、全然パワフルじゃないよ~
今日、一番遠くに行ったのは…
2階のベランダbleah

投稿: てんさんへ | 2008年5月15日 (木) 17時10分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« クロカンブッシュレッスン | トップページ | うさぎマカロン♪ »