＊チョコツリーの作り方といちごジャム＊

今朝、いちごジャムを作りました。
洗濯しながら（洗濯機だけど）、今日のレッスンのご試食用のスポンジを焼成しながら、後片付けなどもしながら、
混ぜ混ぜ。
かなりの「ながら族」でした。
いちごに４０％の製菓用グラニュー糖を入れ、レモン果汁適宜。果肉は少しつぶす程度。
アクをとりながら混ぜ、とろみが出てきたら出来上がり。
果肉ごろごろ、柔らかめが好み

ボンヌママンの空き瓶に２つと少し。
瓶いっぱいに入れて逆さにして冷ましたあと、ラベルをつけました。

余った分は、冷ましてからプレーンヨーグルトとともに朝食のデザートに。
う～～ん、激うま。

今日のレッスンは、切り株のノエル。
ホワイトチョコのツリーは、私の手作り。
昨日のレッスン後、次回分を作りおき。

帰ってきたリチャードくんが、
「フォレストを作ったんだね～」
と、詩的なことを言っておりました。（結構ロマンチスト）

ずっと前にもブログで作り方を紹介しましたが、レッスンでは口頭説明だけなので、再び図解説明。

テンパリングしたチョコを、パレットナイフでシート状に伸ばし、冷やし固めます。
ツリー型をホットプレートなどで温め、２枚抜きます。

一枚は半分にカットします。ペティナイフを温めると綺麗に切れます。

切断面の溶けた部分で、まず片方を接着。

もう一枚接着させると立体に。
トップに、溶かしたチョコを竹串でチョンとつけて、

型抜きした☆をつけて出来上がり。
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいネ。