はちみつクッキーのレシピ♪

ワンボールで簡単に出来るはちみつクッキーのご紹介。
先日リチャードくんと一緒に作ったモラセスクッキーは、かなりビミョ～
アメリカ人のリチャードくんには懐かしい母国の味だそうですが…。
モラセス同様ドロドロ系のはちみつなら、食感変わらず美味しくなるかも～、と本日リベンジ。
素朴でおいしいクッキーが出来ました。
材料を順番にハンドミキサーで混ぜるだけの超簡単生地です。
お子さまと一緒のお菓子作りにもグ～。（もう古い？）

●材料
無塩バター　　　　115g　…室温
三温糖　　　　　　 210ｇ
卵　　　　　　　　　　60ｇ（L玉１個）…室温
サラダ油　　　　　　大さじ２
バニラエッセンス　適宜
はちみつ　　　　　　80ｇ　　　　　　
薄力粉　　　　　　　270g
ベーキングソーダ　　6ｇ
食塩　　　　　　　　　　2ｇ

グラニュー糖　適宜

＊薄力粉、食塩、ベーキングソーダ（重曹）は合わせてふるっておく

●作り方
①バターと三温糖をハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる
②卵を少しずつ入れながら混ぜる
③サラダ油を混ぜる
④バニラエッセンス、はちみつを入れて混ぜる
⑤ふるっておいた粉類を入れ、滑らかになるまで混ぜる（ハンドミキサーでＯＫ）
⑥ボールにラップして、冷蔵庫で２時間以上休ませる
⑦一個１２ｇに丸めてグラニュー糖をまぶし、バットに並べてビニールに入れ、一晩冷　　　凍する
⑧190度で約10分焼成する
⑨天板にのせたまま冷ます

天板の大きさにもよりますが、一度に焼けるのは８個くらい。
たくさんのせると広がってくっつきますし、綺麗に焼けないので要注意。

まわりはカリカリ、中心はしっとりくにゅっとした食感。（生っぽいのは焼成不足）
市販にはあまりない食感のクッキーです。
アメリカのサイトを参考にしましたが、作りやすいようレシピは少しアレンジしました。

一個ずつ計量すると（12ｇ）焼き上がりは、全て６cmになります。
70個分の配合ですので、ジップロックなどで冷凍しておいて、食べたいときに焼成すればＯＫ。

簡単＆おいしいので、ぜひ作ってみてくださいネ。


ではまたネ～。