フランス地方菓子講習会（エートル・パティス・キュイジーヌ）

お菓子教室を主宰している立場ですが、生徒として学び続けたい願望もあり、今月からかの有名な大森由紀子先生のお教室、エートル・パティス・キュイジーヌに通うことにいたしました
（月１でお菓子＆月１でフランス料理）


「シバの女王」という名前のガトーショコラです。
フランス語の発音では「サバ」の女王になるそうで、なんだかお魚みたいですね
このケーキには、カオカのオーガニックチョコレートが使われています。

シンプルなチョコレートケーキは、ル・シュクルでも単発を検討しているところです。クラッシックショコラかスフレタイプか、ザッハトルテもいいかな～
デコレーションのあるカワイイお菓子も魅力的ですが、基本はシンプルイズベストですよね
もう一品は、バニラロールのデモでした。
軽い食感のバタークリームには、バニラビーンズがたっぷり。
生地表面にまぶしてあるグラニュー糖のジャリジャリ感がポイントです。


とても楽しいひとときでした
次回はフランス料理の講習会に参加します。
お菓子も料理も半年単位ですので、６月にはいったん終了します。その後は継続するか別コースを考えます。
自分のお教室もあるし、吹きガラスも週一で行ってるし、今年はますますハードになりそうです。

たまにはボ～っと過ごすことも大切だけど、２４時間なるべく無駄遣いせず有効活用して充実した2010年にしたいと思っています。

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ル・シュクルお菓子教室（川崎市麻生区・小田急沿線）
le-sucre@hotmail.co.jp
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