いちごみるくムース
お花のセルクルを使って、おやつにいちごみるくムースを作りました
今月の基礎メニュー、さくらムースレシピの応用です。
さくらんぼを苺に変えて、練乳を２０ｇプラスしただけ。
甘いのがお好きな方は３０ｇにしてくださいね。
いちごの場合は、５０ｇくらい余分に計ってからピューレにし、漉したあと計量します。
漉した残りは、ジャム作りにプラスしたり、ヨーグルトに混ぜたり、牛乳と混ぜ合わせて飲んだり。捨てずに再利用しましょうね
簡単レシピなので計量からスタートしても３０分あれば作れます。
さくらの花びらは、軸が取れてしまってレッスンでは使用できないものを使いました。
バラバラになった花びらの場合は、ゼリー液と混ぜてから流します。
スライスした苺でもＯＫです。
ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市）
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コメント
わ～可愛いですねぇ
フリフリで乙女チック
さくらんぼを苺に代用した時は、桜の塩漬けの飾り部分、どうしようかしら～っとぼんやり考えていた所でした。
こうすれば無駄も無いですね
一昨日のさくらムース、旦那にも大好評でした。
来月のお授業も楽しみにしていま～す
投稿: らすらす | 2010年3月18日 (木) 19時53分
先日は体験ご参加＆ご入会、ありがとうございました
型はずし、うまくいきましたか？？
お二人とも手際よくて上手でしたねー
和菓子つくりで手作業には慣れてるのね
いちごみるくムースもぜひ作ってみてくださいませ
投稿: らすらすさんへ | 2010年3月18日 (木) 23時10分
とっても美味しそう･･･
カメラレッスンが終わったら、今度はルシュクルさんのレッスンに～♪
明日は宜しくお願いします！！
投稿: maiko | 2010年3月18日 (木) 23時24分
コメントありがとうございます
ワークショップ、お疲れさま～
カルトナージュも楽しみにしてます。
日程が合うと良いのですが
今後もお付き合いよろしくです
投稿: maikoさんへ | 2010年3月19日 (金) 18時07分