春のベリーベリータルトといちご大福

今日のレッスンは、春のベリーベリータルトでした。
サクサクのサブレ生地に、クレームパティシエール。
いちご、ブルーベリー、ラズベリーをのせて、ストロベリーチョコで作ったお花とハートを飾ります
お花の中心のピンクアラザンは、フランスからのお取り寄せです。
日本で売ってるピンクのアラザンよりも色が薄くてエレガント。

今日の関東はつめたい雨。
４月なのに、一日中暖房をかけてます。
さむーい！！

ご試食はこんな感じ。
いちごが大きくてコケそうです
生のラズベリーは近所で売ってないので、ちょっと遠く？まで調達に行ってます。
配達もしてくれるお店なのですが、麻生区はギリギリアウト（ほんとに惜しい）
今日の午後も行ってきました～
明日はプランタン（いちごロール）です
どちらも空席はわずかとなりました。
ご希望の方はお早めに～！！


今日のタルトレッスンにご参加くださった、西巣鴨のＴ子さんから
手作りのいちご大福をいただきました
やわらか～くて、とっても美味しかったです！！
ごちそうさまでした

ご存知の生徒さんも多いのですが、私は子供のころ洋菓子が苦手でした。
うぐいす餅や落雁が大好きな渋い子供だったからか、祖母にとてもかわいがられていました。
（祖母宅の隣家は和菓子屋さんでした）

今は和洋菓子どちらも大好きですが、和菓子は子供の頃から親しんだ味。
昭和４０年代の子供のころを懐かしく思い出します。
Ｔ子さん、ありがとうございました。

ご近所のＳさんも韓国土産のお菓子、ありがとうございました
Ｓさんは最近、韓流ドラマにハマっているそうです。
私も以前、冬ソナやチャングムにどっぷりハマりました～

Ｓさんはもうすぐフランス旅行にも行くそうです
楽しんできてくださいね～

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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
le-sucre@hotmail.co.jp