パティスリー・アカシエ

大人気パティスリーのアカシエが、新宿伊勢丹のマ・パティスリーに登場。
本日５月26日～６月１日までの出店。
浦和まではなかなか行けないので、都内で催事があるたびにせっせと買いに行ってます。

午前中はシュー＆エクレアのレッスンでしたので、午後から行ってきました。
新宿に用事があったのでちょうどよかったです。
午前中で完売した商品もあり、残ってるケーキはわずか。
午後便でまた入荷あります、とのことでしたが、今日の関東は午後から雷雨の予報
大急ぎで選んでトンボ返り。
３時には帰宅、という強行軍でした～
（大奥の再放送に間に合いました）←はまってます！


●タルト・フリュイ・デ・ボア


●フラン・マスカルポーネ・エラプル


●パレ・オール


●モンブラン

さっそく大奥を見ながら～、一人ケーキバイキング

ううう～、さすがに食べ過ぎた
でもやっぱりアカシエのスイーツは美味しいです
お店のスイーツ全種類制覇したわけではありませんが、私のお勧めは、
アントワネット（ピンクで見た目もかわいいし美味しい）とムラング・シャンティ・キャラメル・サレ（以前、ハナコの表紙を飾りましたよね～）
そして紅茶風味のロワイヤル。

つい先日、このロワイヤルの作り方を、アカシエの興野シェフに教えていただく機会がありました～
マカロンとミルフィーユ（生地はアンヴェルセ！）の作り方も。
５時間におよぶ講習会でしたが、ジョークを交えつつとても楽しいレッスンでした。
生地を仕込んだり絞ったりするときの表情は真剣ですが、合間のトークが～
絶好調＆舌好調

興野 燈（きょうの　あかし）シェフのお名前「あかし」と「パティシエ」を合せて「アカシエ」という店名にされたそうですよ～
６月上旬にはファン待望のサロンがオープンするそうです。
遠方ファンには嬉しいニュースですね
私もぜひ食べに行きたいと思います。
次回、アカシエ講習会レポをUPします。

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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
le-sucre@hotmail.co.jp
（プロフィール欄からはnifty宛に送信できます