ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ アトリエ見学①

ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ本店のアトリエ見学の機会に恵まれ、昨日行って参りました。
店舗のすぐ近くにアトリエがあり、土屋シェフ自らテンパリングの実演。
冗談を交えつつ、プロならではの知識や技術をお教えくださり、楽しく有意義な見学会でした。
今回の企画は、大森由紀子先生のお教室の「ストーリーのあるお菓子クラス」の課外授業で、参加は自由。
先生やスタッフを含め、２２名参加者のうち、４名がル・シュクルメンバーでしたよ～
有名な先生のお教室と併用して私のお教室にも通って下さっているなんて恐縮です

アトリエ見学のあとは、店舗のティールームにて、シェフ新作のルバーブタルトとショコラを試食。
美味しかったです

プレートの後ろにチラッと写っているサッカーボール
上の部分しかありませんが、元はまん丸のサッカーボール型チョコでした。
パカッとあけて、中はどうなっているかというと…


いちごのショートケーキ
一同、きゃ～～～～っ
私たちのためにシェフが用意してくださっていたのです。
大感激！！

土屋シェフ、惜しげもなくざっくり入刀～
素敵なサプライズに、一同目がハートになってました
シェフ、ありがとうございました。
素敵な企画をたててくださった由紀子先生にも感謝です。

アトリエに飾ってあったたくさんの写真。
昔のシェフはかなり細くてビックリ～
私も人のこと言えないけど

６時～９時まで３時間。
楽しいひとときでした。
もちろんスイーツも買いましたので、次回ご紹介いたします

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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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