フロマージュブランのチーズケーキ

フランス地方菓子の教室で習ったお菓子です。
ローマジパン＆フルーツコンフィがたっぷり入った南仏のお菓子、コロンビエと、
アルザスのチーズケーキ。
このチーズケーキには水切りしたフロマージュブランが使われていて、ふんわり軽くとっても美味しかったです。
濃厚なのも好きですが、軽い食感もいいですね～
クリストフルのデザートスプーンは、今日おろしたばかりなのだそう。
ピカピカに光ってます

同時にフランス地方料理も習っています
豚肉のシャルキュティエ風というお料理で、コルニッション（小さいキュウリ）のピクルスを使うのが特徴です。
グリーンサラダには先生手作りのドレッシング。
試食がたくさん、お腹パンパンになりました～
最近胃腸が弱っているので、少し食べるとお腹いっぱい。
でも全然痩せな～い

こちらは先週習ったチョコレートムース。
ステンシルを置いて粉砂糖をかけて…
ルイ・ヴィトンのような模様になりました


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●まもなく６月日程をUPします。

ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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