ガラスの風鈴♪

吹きガラスの風鈴です
形は単純ですが、上部に穴を作るのが難しかった～
穴は、あけるのではなく作るという感じ。
ちょっと目からウロコな作り方でびっくりでした
簡単だと思っていた風鈴作りですが、超～甘かった！！


ちりんちりん、と鳴らすための棒ガラスはストロー状になっていて、これも作ったのですよ～
1000度以上のガラスを竿に巻き付けてぷ～っと吹き、びよ～～んと伸ばして作ります。
工房には巨大な扇風機がありますが、それでも暑いし熱い
終わったら汗びっしょりですが、顔だけはあまり汗をかきません～
女優？？？

パーツを持ち帰り、さきほど組み立てて完成
いらないクリアファイルをカットしてぶらさげました。
テグスと棒ガラスを止めるビーズは１００均でーす。

現代社会では風鈴は騒音トラブルのもと。
なんだか淋しい世の中になりましたね
昭和が懐かしい今日このごろ。。

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今日の朝食で食べたデザートです。
ヨーグルトが見えないほど、母の手作りネーブルジャムをたっぷり！！
フレッシュラズベリーもたくさん散らして。
ガラスの桃小鉢が大活躍です


今日は６月ラストのレッスンでした。
体験にご参加くださった皆様、次回ご予約もいただきましてありがとうございました

７月日程を本日更新しました。
お菓子作ってみたいなー、と思う方はぜひご参加くださいませ。→★

ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
le-sucre@hotmail.co.jp
（プロフィール欄からはnifty宛に送信できます）

ダークルビーのジュレ

６月基礎メニューのグレープフルーツゼリー。
ダークルビーで作ると色鮮やか
夏ばて気味だったミントも復活してトッピングに
みなさん、大変よくできました

このゼリーにはコアントローをたくさん使いますが、小さなお子さんがいらっしゃる方やアルコール苦手な方は、ボイルしてアルコール分を飛ばしていただいてます。

普通のルビーやホワイトで作ると薄い色合いになりますが、清涼感があってこれまた綺麗
ルビー＆ホワイトを混ぜて作っても良いし、単独でも良いです。
他の柑橘類とブレンドして作ってもＯＫ。
夏のデザートにたくさん作ってくださいね

柑橘類といえば。
実家から送られてきたダンボールをよくみると、
甘夏ジャムと八朔ジャムの他に、ネーブルのジャムも入っていました！
母が作るネーブルのジャムは、ゆるゆるで甘さもちょうど良くて大のお気に入り
いちじくのジャムも絶品です。

母がとにかくマメで料理好きで裁縫好きで何でもプロ級で…
おかげで娘の私は何もできないまま大人になりました
結婚するまでご飯も炊いたことがなく、もちろんお菓子なんて作ったことも興味もなかったのですから人生って不思議ですね～～

何をやっても長続きしなかったのですが、お菓子だけは２０年以上続いています。
好きなことがあるって幸せなことですね。
応援してくださる皆さん、生徒の皆さんに改めて感謝いたします


７月お菓子教室日程に変動ありましたので更新しました。→★

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実家から～

広島の実家から新鮮野菜が届きました。
スイートコーン、玉葱、じゃがいも、インゲン、きゅうり。
父が作るとうもろこしが大好きなリチャードくん。
仕事から帰ってきて大喜び。
フレッシュなコーンは生でも食べられるほどみずみずしくて甘いので、軽くボイルして頂きました。

母手作りの甘夏ジャムと八朔ジャムも入っていました。
ベリーのジャムは自分でもよく作るのですが、柑橘系ジャムは作るのが面倒なので、母から届くのが楽しみ

今年。
父は喜寿、母は古希を迎えました。
いつまでも元気で長生きを願うばかりです。

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週末のお菓子教室。
関西ご出身のTさんから、京金平糖をいただきました

京都緑寿庵清水の金平糖は、職人さんの手作り。
桃味と巨峰味です。
しっかり巨峰の香り！！
紫陽花のような彩りで素敵。
Tさん、素敵なお土産をありがとうございました

土日連続参加してくださった大阪のMさんから、、

エスコヤマのバームクーヘンをいただきました
小山ロールで有名ですが、バームクーヘンも人気ですよね。
しっとりして美味しい～
小山ロールは、関東では百貨店のイベントで並んで買うしかありませんが、バームクーヘンはお取り寄せ可能なのだそうです。
箱が百科事典のような形状になっていて、本（中箱）を開くと小山氏幼少時代の物語が童話風に記されています
素晴らしすぎるアイデア！！
Mさん、どうもありがとうございました

そして。
川越（埼玉県）から参加してくださったEさんから。
マドモアゼルのマカロンをいただきました

お店のロゴのハートマークがついてたり、マーブル模様になってたり、かわいい
ピンクマカロンはローズ風味で金粉が散りばめてあります
きらきら綺麗～
ローズスイーツ、大好きなので嬉しいです

みなさん、いつもありがとう。
もちろん私もですが、私よりもリチャードくんが恐縮しきってます
○○（わたしの名前）ちゃん、生徒さんから頂きすぎ！！って。
いやはや、ほんとにほんと。
恐縮でございます

私からはお一人ずつみなさんに…、というわけにはいかないので、、
御礼というか、日頃の感謝の気持ちを込めまして。
夏休み（８月）に、
「ル・シュクルと行く、合羽橋＆都内雑貨屋さん巡り」
を企画しております。
ご希望の生徒さんは教室にて申込み＆詳細お尋ねくださいませ～
　＊参加費無料で～す（実費は各自負担ね）

私が普段よく行ってる雑貨屋さんとか、お気に入りスイーツとか。
いろいろ紹介できたらいいな、と思っています
時間のある方はランチもご一緒しましょうね～

他に、
「ル・シュクルと行く、ブルーベリー狩りツアー」
も企画してます。
これ、うちの近所（車で５分）の農園なのですが

卒業生のかたや、しばらくお教室をお休みしてる方も歓迎です。
メールにてお問い合わせくださいませ。
（お菓子教室の生徒さん限定です）

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７月のル・シュクルお菓子教室日程を更新しました→★

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スイーツ雑貨とカルトナージュ

カルトナージュ教室、アトリエキームで、素敵な鏡を作りました
主宰のmaiko先生は、とてもセンスがよく、かわいくて素敵な女性です。
最近お教室をＯＰＥＮされたのですが、我が家からは比較的近くてラッキー。
日傘をさして頑張って歩いて行きました

生地は、大好きな薔薇が描かれているイッソエッコのクライムローズ。
マホガニーのアンティーク家具にも調和していい感じ
実は、長方形の鏡を使っています。
鏡と布の間にベージュのリボンをはさんでエレガントな雰囲気に。

この生地は３ｍ買ったので、今後お揃いでいろんな作品を作りたいと思っています。
トップの写真にチラッと写っているのは、クライムローズ柄のエコバッグです。
生地もバッグもイッソエッコＨＰから購入可能です。

maiko先生の作品はとっても素敵。
仕掛けのあるような箱やバッグ型の箱なども～
早く上級クラスの作品が作れるようになりたいです。
カルトナージュに興味ある方はぜひご一緒しましょう

●アトリエキーム（←HP）
京王線若葉台駅前・郵便局の３Fです（東京都稲城市）

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先日、生徒さんから素敵なプレゼントをいただきました


なんと～！！
マカロン柄のセロファンです。
かわい～～
自由が丘にあるフランス雑貨のお店で見つけたそうです。
Ｎさん、ありがとうございました

そして。
Ｙさんからはショコラの詰め合わせを～

とってもツヤツヤ

アーモンドチョコに、プラリネに…

超リアルなショコラの箸置きなのでした！！！
とってもかわいくて大感激
Ｙさん、ありがとうございました

みなさん、ほんとにお気遣いなくです

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右サイドバーに、吹きガラスのアルバムをリンクしました。→ ★
毎週？作品が増える予定でーす

７月のル・シュクルお菓子教室日程　→ ★


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タイ料理教室

タイのマダムが教えてくださる、タイ料理教室に行ってきました。
ル・シュクルの生徒さん数名が通ってらして、楽しい報告話にウズウズ～
わたしも連れてって～、とお願いしたのでした

勝手に恰幅の良いマダムを想像していたら、小柄で華奢な先生。
景色のよい高台のご自宅キッチンで（デモ）講習会。


レシピがないので、じーっと見て、
「今、タイ醤油が大匙１杯くらい入ったよ～」
と報告しあい、メモメモ

高台にあるご自宅も素敵で、間取りは将来の家つくりの参考になりそう
キッチン＆リビングからバルコニーまで一体型。
見晴らしがよく、吹き抜ける風が心地よかったです。


トロピカルなチャーハンには、ジャスミンライス（タイ米）、野菜いろいろ、コリアンダー（パクチー）、そしてパイナップルが入っています。
芯まで甘いパイナップルを使うのがポイントだそう。
カットしたあとは器になります。
７名参加のうち、初参加２名（私も～）がパインの器で試食
１０名座れる大～きなテーブルは、ＩＫＥＡのものだそうです。
お誕生席に座らせていただきました

トムヤムクン、ヤムウンセン（春雨サラダ）、かぼちゃ＆ココナッツのミルクデザート、全部美味しく、タイに行った気分

先生がとっても楽しい方で、ずっと笑いっぱなしのレッスンでした
整理整頓がとにかく素晴らしく、
そのうえ、スリッパやベッドカバーや小物、お洋服にいたるまで手作りのものがいっぱい。しかも全て完璧な出来栄え
同じ女性として尊敬する一方、わが身を振り返って反省


また８月に参加する予定です。
お誘いくださったＯさん、Ｎさん、Ｙさん、Ｗさん、どうもありがとうございました
メンバーの方から、素敵なプレゼントまでいただき、恐縮です
見たことのないキュートなスイーツ雑貨です～
また次回紹介させていただきますね

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７月のル・シュクルお菓子教室日程　→　★



ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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７月のお菓子教室日程(7月７日更新)

お待たせしました～（待ってた？？）
７月レッスン日程のご案内です
全て、１０時～開催です。

６月ご参加の生徒さんには連絡済みですが、応用②メニュー内容が変更になっています。
なので、今回は応用②メニューからご案内いたしま～す。



応用②は、ダークチェリータルトとガレットブルトンヌに変更になりました
シブーストは、都合により今年からご試食のみとさせていだたきます。
シブーストはココット型で…と思っていたのですが、
従来通り、チェリータルトにのせて供します。

お持ち帰り分は、ダークチェリータルト（６号）、
ご試食は、シブースト＆チェリータルトに、ガレットが追加になりました。
ガレットは、たくさん作って箱詰めすると立派な手土産に～
ワンボールで手軽に作れるレシピです


タルトとシブーストは、マトファーのリング型（６号）で作ります。
同じサイズなので、合体させると１つのお菓子になるのです～
７月ご試食は、一体型で供します。
　↓　　　↓　　　↓

●ダークチェリータルト（６号）
　・試食…シブースト＆タルト、ガレット
応用② 4500円
７月　４日（日）  空席１ 　
７月１２日（月）  空席１　
７月１５日（木）　満席
７月１８日（日）　満席　
７月２１日（水）　満席　
７月２２日（木）  満席　
７月２４日（土）  満席  　


●フロマージュ（５号）
　コクのあるレアタイプのチーズケーキです
応用① 4000円
７月　３日（土）　空席２
７月　６日（火）　空席１
７月　９日（金）  空席１　
７月１７日（土）  満席　


●オレンジとレモンのクグロフ
　爽やかな夏向けの焼菓子。ふんわり軽い食感です。
　アイシングはお好みで
基礎 3500円
７月　５日（月）  満席  　
７月　８日（木）　満席
７月１１日（日）　空席１　
７月１４日（水）　満席
７月２７日（火）　満席　

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：


ティータイムの紅茶は、毎年７月恒例のシェルダジュール（紺碧の空）をアイスでお出しいたします。
爽やかなマスカット風味で、とっても美味しい紅茶です。
（ホットでも美味しいです）

ご予約、お問い合わせはお気軽に～
詳細、地図などは、メールにてご案内いたします。


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安食シェフのクMAXケーキ

安食シェフの「クMAXバースデーケーキ」です
かわいすぎます～
あまりにもかわいすぎて、いっぱい写真を撮りました。
いろんな角度からお楽しみくださいませ～



ハートチョコも、くるりんまつげチョコも、ハートいちごも、ラズベリーのお鼻も、かわいすぎです！！
シールとケーキピックを組み合わせた蝶のリボンも素敵
ウインクして、片目が半開きなこともキュートですよね～


断面はこちら～

いちごのショートケーキです
安食シェフのスポンジ生地は、キメ細かくてフワフワ～～

リチャードくんはこういったケーキが苦手なので、２日に分けて私ひとりで完食
おいしくてラッキーだけど、ちょっと淋しーい

SWEETS garden YUJI AJIKI 神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 私営地下鉄グリーンライン 北山田駅1番出口より徒歩1分 ＊階段・エスカレーターともに長～いのでエレベーターが便利。 エレベーター降りて左にCarSHOP（輸入車？）がありますので、その裏に回ってすぐです ＊２番出口からは出ないようにね～ 045-592-9093 10:00～19:00（水曜定休） ＊たまに火曜臨時休業することがありますので、安食シェフのブログをチェックしてくださいませ～ クMAXのケーキは、電話でも店頭でも予約可能です。 私は受取り日の一ヶ月前に電話予約しました。（支払いは受取り当日） かわいいし美味しいし、お値段も良心的でお勧めです。 サイズは大小２種類あり、こちらは小さいサイズで２～３人用。 こんなに手が込んでて３５００円です～ 次回は安食ロールを買いに行こうっと ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ７月お菓子教室日程のUPは、今週２５日前後を予定しています。 現在、９月レッスンまでご予約受付中です。 ご希望の方は日程＆詳細お問い合わせくださいませ。 ●７月以降予約について ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区） le-sucre@hotmail.co.jp （プロフィール欄からはnifty宛に送信できます）

カジュアルフレンチ講習会

友人が主宰するサロンドマルルーの料理教室に参加してきました
今回のテーマは、プロヴァンス・初夏のテーブル。

オリーブ柄のブルーのクロスに、白とガラスの器が映えます
お料理は、
・アスパラガスとグレープフルーツのサラダ
・スモークサーモンのポーピエット
・魚介のサフランスープ仕立て
・オレンジのタルト
そして、スパークリングワイン

魚介のスープ
具沢山でおいしい～！！

デザートはオレンジのタルト
クリストフルのフォークが光っております～
今日も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました

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少し前になりますが、大森由紀子先生のお教室でもフレンチを習いました。

フレンチ講習会なのにパエリアです～
スペイン料理ではありますが、フランスでも浸透してるそうなのです。
サングリアとともに～
どちらも美味しかったです

パエリアパンが欲しくなりました
ルバーブとリンゴのタルトです。
これでもか～ってほどメレンゲがテンコ盛り！！

表面をサッと焼いただけの生メレンゲがどっさりと…
このメレンゲには、卵白に対して倍のお砂糖が入っています～
苦手な生メレンゲでしたが、ルバーブの酸味がメレンゲの甘さで調和されて、見事完食。
これもちゃんと計算済みのレシピなのですね。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

今月は、タイ料理のお教室にも行く予定です。
タイ人の方が教えてくださる家庭料理だそう。
とても楽しみです

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７月お菓子教室日程のUPは、今週２５日前後を予定しています。
現在、９月レッスンまでご予約受付中です。
ご希望の方は日程＆詳細お問い合わせくださいませ。

●７月以降予約について


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ピッツェリア ナプレ 南青山本店

南青山のナプリに行ってきました
リチャードくんと一緒の時はいつもマルゲリータ。
これはこれで美味しいけど、私は具がテンコ盛り盛りの方が好き。

フルーツトマトと赤玉ねぎのサラダ。
普通に作れそうだけど、お店で食べると数倍美味しく感じます～

自家製ソーセージとポテトの香草オーブン焼き。
ビールと合います～
お腹いっぱいで、デザートはパス。


ピッツェリア・トラットリア　ナプレ
〒107-0062東京都港区南青山5-6-24
tel:03-3797-3790 fax:03-3797-3791
　＊東京メトロ表参道B１出口　徒歩１分

食後の運動も兼ねて、表参道をぶらぶら歩き、代々木公園へ。
小田急沿線に６年住んでて、代々木公園に入ったのは今日初めて！！

緑いっぱいで都心とは思えないほど。
今日はまずまずのお天気
緑効果か公園内はとっても涼しーい
広くてアメリカみたいだなあ～、とリチャードくんもお気に召したよう。

私　「ＮＹのセントラルパークみたいだねえ」

Ｒ　「ホントだね～」
　
　＊２人とも行ったことありませーん


青山・表参道は、ディスプレイが素敵なお店が多いので、ウインドーショッピングだけでも楽しいです。

AGATHAはこんな感じでしたー
クリストフルやヴィトンも素敵でした

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

先週もらった薔薇は早くも枯れてしまい、ガッカリ
夏の花は長くもたないですね～
すると、今朝。
枕元になにやら置いてありました
キュートなピアスとかわいいカード。

これ、無地のカードに自分でシール貼ったんだってー。
もうすぐ５０のオジサンが、マカロンのシールをどんな顔で買ったのかしらん？
貼ってる姿も想像すると面白い～

誕生日当日は、ＹＵＪＩ　ＡＪＩＫＩのクマックスケーキを予約しています
クマックスは、デフェール時代から安食シェフが直々にお作りになるそうなので楽しみ！！

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

そうそう！！
先日ご紹介したたい焼き。
新参者に出て来るのは銀のあんのたい焼きでしたねー
勘違いしてました、すみません
銀のあんも、柳屋も、根津のたい焼きも美味しいですね
他にお勧めのお店があったら教えてください。
因みに私の一押しは、築地のまぐろ焼き（まぐろ姿のたい焼き）です


...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡


●７月以降予約について


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花束とブルーグラスとカエル♪♪

昨夜。
リチャードくんが花束を抱えて帰ってきました

なんで？？？？？

「君の誕生日の天気予報は雨だから、お花が濡れないように早めに買ってきた」
だって。

なるほど。昨日は良いお天気でしたが、翌日からずっと雨の予報。
すごい気遣い。
へ～、へ～、へ～。（３へ～、くらいかな）
　

先日作ったブルーグラスです。
ブルー、水色、紫の色ガラスを使いました。
工房の先生の作品がとても素敵だったので、真似をしたのですが、とても難しかったです

光に反射すると、南国の海のように輝いて、とても綺麗。
赤系でも作ったので、また後日ご紹介します。

関東も梅雨に入り、今日も午後から雨
でも私は梅雨生まれのためか、雨の日がわりと好き。
雨の日の楽しみ方もいろいろありますよね。
のんびり本を読んだり、模様替えをしたり。
先日紹介した、みつ豆の手ぬぐいをはずして、梅雨らしい手ぬぐいに掛けかえました。

カエル～♪♪
よ～く見ると、一匹だけ舌を出してるカエル君がいます！！
探してみてくださいね。

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●６月お菓子教室日程

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大奥観劇＆柳屋のたい焼き

明治座で公演中の舞台、大奥を観に行きました。
主演は浅野ゆう子さん。
花道のすぐ近くの席だったので、美しさに圧倒されました
安達祐実さんはお人形さんのようにかわいかったです。
ミポリンの妹、中山忍さんも綺麗でした～

幕間の休憩では、大奥グッズコーナーが大賑わい。
私もこんなの買ってみました。
 
大奥ラー油。

大奥は女の牢獄　
ピリリと辛口でございます

とラベルに書いてあります


観劇後。
明治座のすぐ近くにある、柳屋に寄りました。
創業９０年の老舗たい焼き屋さん。


こうやって、一匹ずつ焼くのは「天然たい焼き」で、
一度に大量に焼くのは「養殖たい焼き」なのだそうです
ご一緒した友人のトモちゃんから教えていただきました。

あんこが上品な甘さで、美味でございまする～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

話は変わりますが、
最近、小野リサさんのＣＤをよくきいています。
声や歌い方がとてもリラックスできるので、家事をしながら、お教室の準備やお片づけをしながら、ご試食のときにも～
耳に心地よいボサノバなので、もしかしたら流れてることに皆さん気付いてないかも？

このアルバムがお勧めです


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ブーランジェリー・メゾン・ユキ

TVチャンピオンで２連覇を成し遂げた柳町氏のブーランジェリー・メゾン・ユキ。
近所なのでちょくちょく行くのですが、今日はかなり久々。
知らない間に新商品が出ていました～

ピンクのラインは桃のマカロン。チョコチップを散らして、中に桃のレアクリームチーズが入っている「桃とラズベリー」。
ラッキーなことに焼き立てが買えました。
プレーンでも食べてみたいくらい生地がふわふわ～～

ベシャメルソースに、スナップエンドウ、パプリカ、ベビーコーン。
ワインと合いそう
絶品です

定番商品のメープルフレンチはリチャードくんのチョイス。
今日は珍しく夫婦揃っての休日でした。
雨だし、予定もないし、パン屋さんにGO！というわけで、帰宅してYUKIのパンでゆっくりブランチを楽しみました

午後。
私は、ネットサーフィンやら大奥やら～
リチャードくんは、アンティーク家具を磨いたり、シルバーカトラリーを磨いたり、靴を磨いたり。
あら、磨いてばかりの一日！？
ついでに頭も磨いたりして～


パンをのせてるお皿は、ROSANNAのもの。
色違いのドレスで４枚。
廃盤になったのか？今はHPに載っていないのです
もう１セット欲しいのですが…。

のんびり過ごしていたら、
生徒さんから宅急便が～

ちょうど昨日、錦豊琳のかりんとうのことを考えていたのでビックリしました！！
いつも長蛇の列でなかなか買えないのですが、やっぱり次回は並んで買おう、と思っていたのでした。
しかも、私が好きなゴボウ、野菜、黒糖の３種セット。
教室で特に話題に出したこともないので、驚きました！！

錦豊琳でかりんとうに目覚めた方も多いのではないでしょうか？
日本人に生まれて良かった～！！
って思う、ほんとに美味なお菓子です。
Mさん、ありがとうございました

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アテスウェイ（吉祥寺）のケーキ

吉祥寺の人気パティスリー、アテスウェイのケーキ３点をご紹介します。
●フルール・ドゥ・ソレイユ
ピスタチオのムースにグリオットチェリー＆パッションフルーツ。


●ローズ・ブランシュ
ライチとフランボワーズﾞ､ローズクリームとグレープフルーツのコンフィ。


●オリオン
ピンクグレープフルーツのムースとコンフィー、青りんごのジュレ。

カット写真もご紹介。


新宿伊勢丹、マ・パティスリーに出店中。（６月15日まで）
買うつもりはなかったのですが、新宿に用事があったのでつい足が勝手に伊勢丹へ～
いけないいけない、と思いつつ、、
こんなに美しいケーキを見たら、買わずにはいられませんよね～

ここ最近スイーツ続きで、さすがにしばらくはいいかな、って感じですー
でも…
まもなくお誕生日
とあるパティスリーのホールケーキを予約しちゃいました。
お砂糖＆脂肪摂取量がスゴイことになってます


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バナナの形のバナナケーキ

バナナの形のバナナケーキです～
メレンゲが入っているので焼き色はちょっと薄めですが、しっとりしてとっても美味しいお菓子です。
ところどころ茶色いシュガースポットみたいなのは、ピーカンナッツ。
アクセントになっておいしゅうございます～

日に日に黒くなっていくバナナ。
こうなったら、夫も私も見ないフリ
一房買ってしまうと、なかなか消費しきれない我が家です

私は嫌いではないけど、別に一生食べなくてもＯＫって感じ。
リチャードくんがバナナ好きなのです。りんごとミカンも。（サル？）
私が好きな、ベリー類やメロン、いちじくは、夫は苦手。
食べ物の好みが真逆なので、お互い好きなものを独り占めできますが、消費しきれないのが悩み

６本できたけど、
今度はこれを消費できるかが問題。
果物入りのスイーツはリチャードくんＮＧ…
ってゆーか、
ＮＧフードだらけ
「よくぞ！その食生活で半世紀生き延びたで賞」
を授与したいくらいです

お隣がいま空き家なので、
スイーツ好きな大家族が引っ越してきてくれたらいいなーと思っている今日このごろ…。


ミニサイズのハート型でマドレーヌも焼いてみました
ミニシェルもかわいいけど、ミニハートも良いですね～

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。


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ジュンベリー＆吹きガラス

朝摘みのジュンベリー（ジューンベリー）をいただきました
６月のベリーなので、この名前がついたそうです。
グロゼイユに似てるけど、酸味はあまりなくて優しい甘さ。
Ｎさん、珍しいベリーをありがとう
さっそく今日のレッスンで、デコレーションに使わせていただきました。

ジューンベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー。
ベリーがいっぱい
ふわふわ、シュワシュワ。
イタリアンメレンゲが入ったムースはとっても軽いです

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


先日。
ガラス工房で、気泡入りのドレッシングピッチャーを作りました。
リスのしっぽのような、くるりんハンドルが気に入っています。


少々ゆがんでいてもご愛嬌。
ぽってり手作り感がいいのだ～


大変大変！！
今日からまたまた大奥（松下由樹主演）の再放送が～～
ハマりそうー


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


●６月お菓子教室日程（←クリックしてね）

●７月以降予約について


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ハートのフランボワーズムース

ハートのフランボワーズ（ラズベリー）ムース
イタリアンメレンゲが入っているので、とっても軽い口当たり。
フランボワーズの甘酸っぱさが初夏にぴったりのムースです。

まずは真ん中でハートを真っ二つにカット
それを半円と台形と三角にカットすれば６人分になります。
これは真ん中の台形部分。
ティータイムの紅茶はフランボワーズTeaです。
このケーキにぴったりの紅茶ですね～

本日は５名さまご参加。
全員分写ってなくてすみません
皆さん大変よくできました

 
生徒さんから素敵なプレゼントをいただきました
とーっても良い香りのお花のサシェと、能登の甘納豆。
小豆大好きなので嬉しいです～

いい香り～
Ｍさん、ありがとうございました

最近、金沢とご縁があるみたい
他の生徒さんからも加賀土産をいただきました

ふやきをお椀に入れてお湯を注ぐと、中からお宝が～
見て美味しい食べて美味しい不室屋の宝麩です。
Ｎさん、どうもありがとうございました

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ハートのフランボワーズムース講習会は、今月９（水）と３０（水）に若干空席がございます。
いずれも10時～です。（ご試食を含めまして１２時には終了します）
ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ～
工程が少なく簡単ですので、初心者の方でも大丈夫です。

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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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グレープフルーツのジュレ＆マドレーヌ

今日のレッスンは、ジュレオパンプルムース（グレープフルーツゼリー）とマドレーヌ。
グレープフルーツはダークルビーを使うと色が綺麗なのですが、なかなか手に入りにくいため、今回は普通のルビーを使いました。
クラッシュしたコアントローの透明ジュレをのせて清涼感を出してます。
氷のように見えて涼やか
ルビーとホワイトのグレープフルーツ、ミントで仕上げます。

ティータイムのお茶は、ルピシアの「ナツコイ」です。
レモン風味でとても美味しい紅茶。
同じくレモン風味の「ハツコイ」は緑茶ですが、こちらもお勧めですよ～

マドレーヌは、縦長のシェル、ミニシェル、ホタテの３つの型で焼きました。
Miel（ミエル）はフランス語で蜂蜜。
１匹のミツバチが一生に作る蜂蜜はティースプーン１杯分だそうです。
蜂蜜が高いわけがわかります～

今回はクローバーの蜂蜜をご用意しました。
蜂蜜にはたくさんの種類がありますので、好みによって、また季節によって違うものをお使いいただければ、と思います。
これから夏に向けて、ブルーベリー蜂蜜やラベンダー蜂蜜、ひまわり蜂蜜などもお勧めです

テラコッタのタルト型は焼菓子との合性が抜群です。
この型はディスプレイ用に仕入れたもので、若干予備がございます。
ご希望の方は、教室にてお求めくださいませ。
（再入荷はございません）

個別包装して、マドレーヌシールを貼ると買ったみたい？
紙袋には、ル・シュクルの名前入り。
オリジナルスタンプは、以前生徒さんがプレゼントしてくださったものです
Ｒさん、ありがとう！！
このスタンプ、大活躍してます～

ただいま撮影中～

本日ご参加のみなさま、大変よく出来ました
ご出産後、久々ご参加のＥさん、お疲れ様～
４ヶ月のカワイイ赤ちゃんのママさんになりました。
独身～ご結婚～ご出産、と人生の節目を見守れて、私も感慨深いです

昨年、妊婦さんが大量発生？したル・シュクルでは、ママになってまたお菓子作りを再開した方がたくさんいらしてます
皆さん、出産前と変わらずスレンダー。
私は１人も生んでないのにお腹ぽっこり

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チョコレートシフォンケーキ

リチャードくんのリクエストでチョコレートシフォンケーキを作りました。
久々のシフォンケーキ作り。
ココアじゃなくてチョコレートを入れてるところがミソ。（ミソは入ってないですが）
スイートチョコとブラックチョコを入れて、
ほろにが大人味のチョコシフォンになりました

りんごのステンシルは、お友達のグアム土産。
とても気に入っていて、大活躍です。
てんちゃん、ありがとね

しっとりふわふわ。
ゆるめに泡立てたシャンティにシナモンパウダーを添えて。
今日は早めにデイナーを終えたので、これからケーキ＆ティータイムです
あれ？５時からダイエットはどーなったのかって？
もう止めました～
いつもと違うことをしたからか、体調を崩してしまいまして
我慢はかえって不健康を招くのね


今日の晩ごはんはピザ。
リチャードくんはマルゲリータ。私は家にある具材を。（ナスと玉ねぎ）
以前、生徒さんからいただいたアンチョビペーストものせました。
Ｋさん、ありがとう

チョコレートシフォンもピザもずーっと前からリクエストされていたのですが、日々の忙しさにかまけてのらりくらり。
今日やっと両方とも作れたのでした。
リチャードくんに、

「今日は良い日だー！！」

と喜んでもらえました


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ガトー・マルジョレーヌ

６月は、ガトー・マルジョレーヌのレッスンでスタートしました
メレンゲ＆アーモンドの生地に、ガナッシュ、シャンティ、プラリネクリームを層にしたリッチなスイーツです。
しっかり甘いフランス菓子なので、うすくスライスしていただきます

泣かない（溶けにくい）ココアをふるい、ローストしたナッツとプラリネナッツで仕上げます。
６月10日、13日、18日に空席がございます。（10時～です）
他日程は全て満席となっております。
ご希望の方はお問い合わせくださいませ
 
今日の生徒さんの作品です。
みなさん、大変よく出来ました

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昨日のメープルプリンをお皿にだしてみました。
ぷるぷる～
メープルシロップをかけておいしくいただきました

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生徒さんから、空也もなかをいただきました
M子さん、ありがとうございました～

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メープルプリンと新作ガラス

メープル風味のプリンを作りました
いつも作るレシピのお砂糖をメープルに変えるだけ。
和三盆に変えたり、ロイヤルミルクティーで作ったり、コーヒー風味にしたり。
基本をマスターするだけでアレンジ自在。
半端に余ってた生クリーム消費のために作りましたが、牛乳だけでもＯＫ。
カラメルはあえて作らず、100％ピュアメープルシロップをかけていただきます

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

先日。
吹きガラス工房でかわいいハンドルのついたグラスを作りました。

くるりん、と巻いてます。
耳たぶのようにも見えるし、腰に手をあててるようにも見えます
ピンクと水色で夫婦グラスです。

くるりん。くるりん。

かわいい取っ手ですが、作るのはとっても難しい
＊ダジャレです
実は、寒いおやじギャグが大好き

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ラデュレに恋する！

２５ans（ヴァンサンカン）７月号は、ラデュレ特集
ラデュレマルチポーチが付録についています。
２５×２０ｃｍとちょっと大きめ。
ラデュレカラーのパステルグリーン＆パステルピンクのイラストが素敵

特集記事には、今後の限定BOX情報も。
そして。
２５ans×ラデュレがコラボした、オリジナル限定ケーキ特別販売の情報も。
５月２８日～６月３０日までラデュレ銀座店、日本橋店で販売。（購入５日前までに要予約）
ピスタチオ＆ベリーのアントルメで、側面にはピスタチオのマカロン。
13､5ｃｍで６０００円。結構なお値段です～

キャビネットのラデュレコーナーは飽和状態
並べていたラデュレのハンカチを撤去して、かわりにマカロンのマグネットをチョコレートスタンドにのせて飾りました。
（ラデュレ製品ではありませんが）

ラデュレに限らず、マカロン雑貨やスイーツ雑貨が大好きです
先日、街で知らないマダムが持っていたエコバッグに目がくぎづけに
「どこで買ったのですか？」
と聞きたい気持ちをぐっと抑えつつ、
かわいいな～、欲しいな～、と思っていたら…
その日のうちに同じバッグに出会ったのでした

マカロン、ジェリービーンズ、カップケーキ、ボンボンショコラ、アイスクリームなどなど。
スイーツの写真がプリントされた大きめのキュートなエコバッグです

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