苺と和三盆のポルボローネ

苺と和三盆のポルボローネは、成城石井の新商品。
夏なのに、苺のお菓子が期間限定。
ちょっと気になって、買ってみました。

ほろほろっと崩れる食感を期待していたら、普通の苺クッキーだったのですが、
赤くてコロンとした形がとてもかわいい

自作の吹きガラスの器に盛り付けてみました。
先日作った、淡い乳白色ピンクの小鉢です。

吹きガラスを習い始めて１年。
夏は灼熱地獄？ですが、レッスン後に外を歩くと涼しく感じます。
気温３５度以上でも涼しく感じるのですから、工房がいかに暑いか
でもとっても楽しいです

私が通っているガラス工房は、東宝シンデレラガール優勝者に贈呈されるガラスの靴も製作しているのですよ～
今年は、１０才～２２才まで。１０才～ってびっくりですよね！
２２才までのキュートなお嬢さん、応募締切りまであと６日です。

もう少し若かったら、私も応募したんだけどな～


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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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マンゴームースと蜂蜜ムース

夏休みが終わり、先週の土曜日からお菓子教室を再開しました。
トロピカルなアルフォンソマンゴーのムースは色鮮やか
残暑厳しい中、お勧めです
９月６日（月）と９月１１日（土）に空席がございます


テニスプレートと呼ばれるパレットのようなティーセットは、昨年のボストン帰省の際に、持ち帰ったオールドノリタケ。
今秋も帰省予定です～

日曜日はマンゴームースで、土曜日は、はちみつムースでした。
神奈川県内、東京都内、大阪から１３名さまご参加。
暑い中、ありがとうございました

はちみつムースは、お花畑でミツバチが遊んでいるイメージです
しましま生地がポイント。
蜂の巣チョコもお作りいただきますよ～
エディブルフラワーは、入荷次第で色彩や種類が変わるかもしれません。

頭にミツバチがとまっているケーキピックや、プロヴァンスのミツバチ柄のプレートもこのケーキにピッタリ
ご試食の際には、マリナドブルボンのシャンドフルール（お花畑）の紅茶をご用意しております

はちみつムースの空席は、９月１０日（金）１０時～のみとなりました。
ご希望の方はお問い合わせくださいませ

１１月予約については近日中にお知らせいたします。


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ラデュレスイーツのスタンプ

ラデュレ×マークスの新商品は、とってもキュートなスタンプセット。
エッフェル塔やシャンデリアなどがセットになった「パリ」、
ラデュレスイーツがセットになった「パティスリー」を買いました。
他に「アミ」のセットもあります。

かわいすぎて大興奮
ルリジューズ模様のペーパーナプキンもラデュレです。

プレゼントにも喜ばれそうですね～
 
箱だけでも大満足。
女の子に生まれてよかった

マカロンカラーのインクパッド。
ピスタッシュ、カシス、ローズ。

ずっと使わずに眺めていたいくらいキュートなスタンプですが、
やっぱり使わなきゃね

ピスタッシュとローズはちょっと色が薄いです。
カシスは発色が綺麗。

またお宝が増えました
断捨離も続けておりますが、ラデュレ＆かわいいものは例外。
どんどん増えてます～
そのうちラデュレ部屋がいるかも

９月上旬にまた新製品がでるそうです。
何だろう？
楽しみ楽しみ


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ダオルン先生のタイ家庭料理教室

ダオルン先生のタイ家庭料理教室に行ってきました。
今回で２度目の参加です。

ダオルン先生は華奢で小柄なのですが、とってもパワフル！！
日本語が堪能で、ジョークを飛ばしながらも手際よく、どんどん料理が完成していきます。


手前のお皿は、
トーマンプラーという、タイのさつまあげ。
タラのすり身とバイマクル（こぶみかんの葉）、タイインゲンなどを練り混ぜて揚げています。
タイインゲンって、見た目はヘビみたいに長いのですが、生で食べても甘くて美味しい。

そして、
豚肉、いろんな野菜、ピーナツなどが入った、ヤンムーというピリ辛サラダ。

右手のお椀は、
ヤングジャックフルーツのスープ。
フルーツといっても見た目もお味もタケノコみたい。

知らない食材がどんどん出てきて楽しいです

左手の器は、
トムチンマラという、ゴーヤと挽肉のスープ仕立て。
ゴーヤの苦味がクセになりそう。
コリアンダー（パクチー）がアクセントになってお味を引き立てています。

ココナッツ＆春雨のレッドカレーも美味しかったです。
写真を撮り忘れてしまいましたが、鶏肉のしょうが炒めとジャスミンライスもありました。

デザートは、カウミャウランニャイ。
もち米をココナッツとミルクで煮て、龍眼（ロンガン）を入れたもの。
ココナッツ大好き

タイ語での料理名は、先生のタイ語を聞き取って各自メモ。
全員、メモったカタカナが微妙に違ってました～
タイ語は難しいですね。

今回もお腹いっぱい！！
おいしくてとても楽しいお教室でした

さて。
一ヶ月の夏休みが終わり、本日８月２８日よりお菓子教室再開です。
今日は珍しく６時に目が覚めましたので、試食のはちみつムースを作り終えてくつろいでおります。
掃除や朝食がまだなので、ブログを更新してる場合じゃないんですけど
９月１５日～２５日まで秋休み（また休むの～って言わないでね）をとりますので、少し早いのですが、そろそろ１１月のご予約を受付けようかと思っております。
詳細はまたのちほど。
ではでは。
これから、ゲゲゲの女房を見て朝ごはんでーす


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青山のビストロ ブノワ（BENOIT）

アランデュカスプロデュースのフレンチレストラン、ブノワでランチ
ラ・ポルト青山１１Fにあるおしゃれなビストロです。（１０Fはブノワカフェ）
１Fにはピエールエルメが入っています。

ブノワのシンボルとして飾られているエッフェル塔は、
エッフェル氏が建設設計の際にいくつか作成した模型の１つ。
（このデザインは採用されませんでした）
ガラスケースに入っていないので、欠けてしまった部分もありますが、
これもまたブノワの歴史なのです、とのこと。
すぐ近くでじっくり見たい方は、予約の際にエッフェル塔の近くの席をリクエストしてくださいませ

トシヨロイヅカでスイーツを堪能してたくさん食べられそうにないので、
一番軽い（安い）ランチをいただきました。

サーモンのソテーレモン風味、アーモンド＆いんげん添え。

レモン風味のキャラメルプリン＆カフェオレ
今度はお腹をすかせてランクアップメニューにします。。

洗面室がとても素敵。
姫になった気分です


ご一緒したKさんからスイス土産をいただきました

ハンゼルマンのエンガディナー・ヌストルテ。
ハリウッドスターも通う名店の人気商品。
美味しかったです
ありがとうございましたー

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出不精（←誰も信じてくれない）のわりに、アクティブに過ごした夏休みでした。
いよいよ明日の土曜日から、お菓子教室再開。
いきなり７名さまのご予約で、内心ドキドキ。
気持ちを切り替えて、また頑張ります！！

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トシヨロイヅカ ～東京ミッドタウン～

先日。
東京ミッドタウンのトシヨロイヅカに行ってきました。
久しぶりでしたので、気合を入れて開店40分前に到着。
誰もいなくて私一番乗り
テラス席に座り待ちましたが、ビル風が吹いて涼しかったです。

開店前には行列が出来ていました。
鎧塚氏自ら、
「お暑い中お待たせして大変申し訳ございません、まもなく開店いたします」
とご挨拶。
ＯＰＥＮ時と変わらない接客が素晴らしいです

真夏のパティスリーは客が少ないと言いますが、トシヨロイヅカは不況知らず？
11時開店時にはサロンは満席。
テイクアウトのみのお客さんもいっぱいでした。
（サロンとテイクアウトは並ぶ列が違うのでご注意）

さて。
冒頭の写真のデセールは、ご一緒したＫさんが注文したマンゴーのリゾット。
ひとくち頂きましたが、とてもおいしゅうございました

Ｋさんは、製菓学校の大先輩で洋菓子業界で働くスペシャリスト。
ご一緒させていただいてとても光栄です
業界のいろいろな話が伺えて勉強になりました。
仕事柄、芸能人に会う機会も多々あるそうで、ミーハーな私は興味津々

私のチョイスは、新作のペーシュメルバ。（ピーチメルバ）

桃のコンポートに白ワインのサバイヨンソース。
バニラビーンズたっぷりのアイスクリーム。
鎧塚氏がカウンターで盛り付けてくださいました

アイスの下のパリパリのソーメンのようなものは、カダイフ。
トルコなどで食される細い麺状の衣で、味はないのですが食感が楽しいです。

ケンミンショーで紹介されていたメロンのデザートは今季終了になったとのこと。
残念でしたが、ペーシュメルバが美味しかったので満足。

ショーケースのスイーツはどれも宝石のように美しく、
鎧塚氏の世界はすごい！！と改めて思うのでした
お菓子で出来た愛犬シナモンちゃん（ディスプレイ）がキュートでした

スイーツを堪能したあとは、表参道に移動。

新しくＯＰＥＮしたフランフランの路面店を見て、
次に、ル・パティシエタカギのパティスリー＆サロンへ。
海外初出店、ハンガリーのカフェジェルボーにも行きました。
帝国劇場エリザベート公演記念で、期間限定のシシィ（エリザベートのこと）スイーツプレートがありました。
ＡＯビル４Ｆにはウィーンカフェのラントマンが入っています。
スパイラルビルの近くには、とろなまドーナツのお店が出来ました。
５～６人並んでましたが、おいしいのかな？
真夏の持ち歩きは厳しいし、その場で食べるスペースもなかったので、今回は見送りました。
どうも食指が動かないのですが、、、
美味しかったよ～、という方はご一報を

猛暑でも食欲は全く衰えず
日々おいしいものを求めて放浪？しています。
真夏の暑いときにスイーツはちょっと…という方は、フォションHPがお勧め。

サイトを開くたびに、カテゴリーをクリックするたびに、
ぞぞ～っとするのは私だけ…？
音量をＭＡＸにしてからサイトに飛んでみてください。→ FAUCHON（英語）
また戻ってきてね。



効果音、ちょっと怖いですよね～


次回は、この日のランチをご紹介いたします。


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代官山暮らす。by room ＋ J design （ル・シュクル代官山雑貨屋さん巡り＆合羽橋ツアー④）

代官山の和み空間、
代官山暮らす。 by room＋J design

以前行ったときに売り切れだった、花鳥風月の箸置きが運よくこの日に再入荷していました。
room＋Jオリジナルデザインの波佐見焼。
焼き物に疎い私は、波佐見焼（長崎）というものを初めて知りました
お干菓子のようで、ほっこり和む箸置きです。

夏用のラッピングで、
とお願いすると、こんなにかわいく包んでくれます

場所は、代官山駅入口信号前の、靴下屋の角を入り、近藤ヘアサロンを過ぎてすぐのアパートの一室。

入口にはこんな看板が出ています。

ぎょぎょぎょ～（サカナくん！？）
ほんとにアパートの一室なのです～

中はとてもおしゃれ。
オーナーさんがセレクトした全国の作家さんの焼き物や吹きガラス、江戸切子、手ぬぐい、和食器などが品よく並べられています。
先日ご紹介したマカロンの箸置きもここで購入しました。
同じものをお買いになった生徒さんも

月ごとに展示コーナーのテーマが変わりますので、ＨＰをまめにチェックしたいお店です。
大友健司さんという江戸切子作家の方をここで知ったのですが、ウサギのグラスがとってもかわいいのです。
まん丸お月様からのぞくと、反対側の２羽のうさぎが満月の中にすっぽりと。
春夏秋冬いろんなヴァージョンがあり、全部素敵なので迷ってしまい、なかなか購入できません。

小さなお店に１７名一度に行くとご迷惑をおかけしてしまうので、先に８名さまをご案内。
すぐ近くのかまわぬにもう８名さまをご案内し、ころあいを見て入れ替えにて両店舗をご案内させていただきました。

（「かまわぬ」と「代官山暮らす。」は目と鼻の先です。かまわぬの次の路地を左に曲がり、通りに出たら右へ。近藤サロンを過ぎて右奥が「代官山暮らす。」です）
　＊２０１１年に神楽坂に移転しました。（神楽坂暮らす。）


「かまわぬ」は、あちこちに店舗がありますが、代官山の路面店は風情があります。
ここでも手ぬぐいを買った生徒さん続出。

駅のすぐ近くには、キッチン雑貨やインテリア用品を扱うアッサンブラージュ。
キャスキッドソンやコルドンブルーカフェ、ママタルトやキルフェボン、レオニダスなどなど。
雑貨やスイーツのお店が他にもたくさんあります。
恵比寿駅の近くには最近、ファーマーズテーブルが表参道から移転してきています。

恵比寿＆代官山巡りはとても一日では足りません～
ぜひまた別の機会にご案内したいと思います。

さて。
ル・シュクル一行は、３時すぎに代官山をあとにして、合羽橋に移動
渋谷に出て銀座線にて田原町で下車。

田原町から合羽橋までは歩いてすぐ。
巨大なシェフの顔がついてるニイミのビルを拠点にスタート。
合羽橋では、私は案内役に徹して、お買い物は自粛。
（実は７月にも同じツアーを開催してそのときにいっぱい買ったのでした）
ニイミでは以前ご紹介したネコトングが大人気でした

キッチンワールド、お菓子の森、川崎商店、馬嶋屋などでお菓子の型や調理器具など。
皆さん、思い思いにお買い物を楽しまれていました。
微力ながら、お買い物の際にいろいろとアドバイスさせていただきました。


合羽橋は何度行っても楽しいです
いろんなものがたくさん並んでいて、アジア！！という感じ。

最後に、食品サンプル専門店まいづるをご案内。
ストラップやマグネットなど、リアルなフードサンプルがたくさん
海外観光客にも大人気のお店です。

ここで１７時。
行程表通り、現地解散となりました！
一店舗ごとの時間がゆっくり取れない中、皆さん限られた時間内で効率よくお買い物していただき、ご協力ありがとうございました。

時間のある方は引き続き合羽橋を散策していただき、私は帰宅組とともに帰途へ。
参加者の皆さんに喜んでいただけたようでホッとしました。
暑い中、本当にお疲れさまでした。


今回の雑貨屋さん巡り＆合羽橋ツアーは、７月のお菓子教室にて予約を受け付けておりました。
７月のレッスンをお休みされた方にはお知らせできず、申し訳ありませんでした。
今回、ごく一部の生徒さんしか参加できなかったので、またぜひ（次回は涼しい時季に）楽しいイベントを企画したいと思います。

レポはこれにて終了です。
代官山雑貨屋さん巡りの際に、参考にしていただければ幸いです
＊ご紹介したお店は文中でHPにリンクしています。地図や定休日などをご確認くださいませ。
＊NHKのわたしの東京時間（８月27日金20時～）代官山特集です～


代官山雑貨屋さん巡り①
代官山雑貨屋さん巡り②
代官山雑貨屋さん巡り③
代官山雑貨屋さん巡り④

＊ラデュレの新作バッグ情報を追加しました。雑貨屋さん巡り②をご覧くださいませ＊


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プピエミミ＆コンシェルジュグラン（ル・シュクル代官山雑貨屋さん巡り＆合羽橋ツアー③）

代官山の路地裏にある、とてもかわいい雑貨屋さん、プピエミミ。
駅方面からは、七曲がりの道を入っていくのですが、
ル・プティブドンのランチ後でしたから、別ルートで行きました。

旧山手通りの都立第一商高の角を左折し、信号（都立一商前）を渡り、（右側にある）丸善製作所をすぎて２つめの路地を入った奥にあります。
路地に入るまでは、右左折ありません。
こちらのルートの方がすんなり行けるかもしれないですが、七曲りから入って行くと途中にもいろいろなお店があります。

フランスやイギリス、モロッコなど世界中から集めた雑貨やアンティーク、作家さんのハンドメイドアクセサリーがたくさん
このお店に来ると幸せな気分になれます

素敵な店内
１７人一度に訪れてしまってすみません
快く迎えてくださって、冷たいお茶を全員に配って頂き、感謝感激

かわいいシュシュを見つけました
ハンドメイドで全て１点ものだそうです。

アラフォーにはかわいすぎますか？？
だめと言われてもつけますよ～
８０になって総白髪の頭になっても、シュシュ＆リボン

また元の通りまで戻り、次の信号（猿楽町）を右折。
少し進むと右手に、コンシェルジュグランがあります。

大人気の雑貨屋さんコンシェルジュの、大人ヴァージョンなお店です。
ホームウエア、食器、キャンドル、アクセサリーなどなど。
素敵な空間にため息。

お店の入口から見た店内風景です。
フランスの雑貨屋さんみたい

お店を出て、セブンイレブン横の細い路地をまっすぐ進みます。
小さな階段を下りた通り、斜め右手にある、アントレクラフトへ。
ウィルトンのかわいい型やトッピングシュガー、シュガークラフトの関連グッズを扱っています。

お店を出て左、代官山駅方向に。
最初の大きな道を右へ。ゆるい上り坂を進みます。
信号のある駅前通りに出て今度は左方向へ。

右手、ラフェンテ代官山の中にもいろいろなお店が入っています。
スペアリブで有名なシャッターズも入っています。
肉食動物の方にお勧め

もう少し進むと、左手に代官山アドレスがあります。
Ｂ１Ｆにルピシアボンマルシェが入っています。

ラフェンテの並びに、代官山ラヴェリアがあり、この中に日本最大のイタリアンマーケットイータリーが入っています。
もう少し涼しくなったら、中庭テラスでお茶しても良いですねー
２Ｆにイータリーのレストランもあります。
イータリーの裏手（いったん通りに出て建物サイド側から入る）に、セレブデトマトが入っています。
トマト好きな方にお勧めです。
ランチでトマトを残してたＩＭさんは一生行かないだろうな～

これら大きな商業施設は今回はパス。
今回の雑貨屋さん巡りは路地裏が中心です。
次回最終レポでも路地裏の素敵なお店をご紹介します。
お楽しみに


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代官山雑貨屋さん巡り①
代官山雑貨屋さん巡り②
代官山雑貨屋さん巡り③
代官山雑貨屋さん巡り④

＊ラデュレの新作バッグ情報を追加しました。雑貨屋さん巡り②をご覧くださいませ＊


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ラデュレの新作ハンカチ（ル・シュクル代官山雑貨屋さん巡り＆合羽橋ツアー②）

代官山ツアーの始まりは、恵比寿アトレから。
山手線の恵比寿駅東口はアトレ３Fに直結。まずは入ってすぐのマリナドブルボン（紅茶）をご案内。
ここで私は９月お菓子教室の紅茶を購入しました。
同じフロアをもう少し進むと、ラデュレ×マークスの商品を扱う、ボンフェットがあります。
ここで、ラデュレ新作のハンカチを４枚購入
かわいい小物もたくさん置いてあり、生徒さんもバンバンお買い上げ～

今夏のマカロン限定BOXと同じ柄です
グリーンもありました。
ぐっと我慢して、ピンクとブルーを。

ラデュレの動物シリーズです。
色違いもありました

馬車の絵柄や刺繡が素敵です

ラデュレといえば、新作バッグはいろんなプティガトーが描かれているかわいい柄。
昨年のクリスマス限定BOXと同じ柄のバッグです

　　↑　　　↑　　　↑
これと同じ絵柄のバッグですよ～
早くほしいなあ
フランスでは販売されていますが、日本発売は１１月以降。
正式な販売日程はまだ未定のようです。
パリからのお取り寄せも考えましたが、秋以降の楽しみにとっておきたいと思います。


アトレでは、５Fのクイジーヌ（キッチン雑貨）のお店も見ました。
そして徒歩で代官山方面に移動。
旧山手通り、ヒルサイドテラスC棟のクリスマスカンパニーへ。
 

クリスマスカンパニー向かい側のお店も楽しいです。
ここから更に旧山手通りを進み、マダムトキを過ぎてすぐのル・プティブドンにてランチタイム
午後、２時間くらいかけて代官山の路地裏にある雑貨屋さんをあちこちご案内しました。
次回は、路地裏の素敵な雑貨屋さんをご紹介します


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代官山雑貨屋さん巡り①
代官山雑貨屋さん巡り②
代官山雑貨屋さん巡り③
代官山雑貨屋さん巡り④



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ル・プティ・ブドン代官山（ル・シュクル代官山雑貨屋さん巡り＆合羽橋ツアー①）

８月某日。
ル・シュクル主催にて、代官山雑貨屋さん巡り＆合羽橋ツアーを開催いたしました。

１６名（下は24才～上は60…才？まで）の方にご参加いただきまして、ありがとうございました
20代、30代、40代、50代、60代。
年代バラバラですが、お菓子作りや雑貨好きなど。共通点がありますので、違和感なく盛り上がりました！！
参加者は、東京都内、神奈川、埼玉、千葉、とみなさん関東地域の方ばかり。
地方出身（広島）のわたしがツアー主催だなんてほんと恐縮です
今回、私は案内役に徹するつもりでしたのに、先頭きって買い物して失礼しました～

参加者の皆さんには、簡単な地図＆行程表をお配りしましたが、
路地裏のお店は結構わかりにくく、もう２度と行けないという声もちらほら。
お一人でも行けるように、更に詳しいご案内とレポを兼ねて、数回に分けてご報告いたします。
まずは、ランチのご紹介です

●アミューズ
一口サイズのクリームチーズパイ。

●前菜
鯛のカルパッチョ。
ズッキーニとフレッシュトマト。
レモンとオリーブオイルのソースにマスタードを添えて。

●メイン
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
一人分に赤ワイン１本を使い３日以上煮込んだお店自慢の一品。
箸で食べられるほど柔らかく美味。

お魚を選んだ方は、長崎産の赤イサキ（だったかな？）にモンサンミッシェルで獲れたムール貝を添えた一品。
写真なくてすみません
お魚料理もかなりおいしそうでした。

予約前の事前アンケートで、お魚８、お肉８（＋１）←私
と見事に半々に分かれました。
サーブしていただきやすいように、肉食獣チームと、お魚さんチームに分かれて座りました～

私を入れて１７人のテーブルです
このあと、雑貨屋さんめぐりでたくさん歩くので、ワインなどのアルコールはなしにしました。
私は真ん中あたりに座りまして、皆さんとおしゃべりしながらモリモリ食べました～。
普段、家ではリチャードくんと２人で、し～ずか～～な食卓ですので、
大家族のサザエさんになった気分で楽しかったです
 
●デザート
いちじくとカシスのタルト。
アプリコットとキャラメルのプティガトー。
バニアアイス。
コーヒーまたは紅茶。

4000円のランチメニューでしたが、本来はサービス料が別途かかります。
今回は、スープをソフトドリンクに変えていただくなどして、4000円ジャストで交渉させていただきました。
ル・プティ・ブドンのみなさま、ありがとうございました。
たいへん美味しく、楽しいランチタイムを過ごさせていただきました。

Le Petit Bedon
ル・プティ・ブドン代官山
　渋谷区鉢山町13-13　ヒルサイドウエストB１
　03-5457-0086

パッションの姉妹店です。
ルプティブドンとは「小さなお腹」という意味です。
旧山手通り沿い。
ＡＳＯやエジプト大使館を過ぎて少し行ったところ。道路反対側。
すぐ近くのマダムトキもお勧めです。

次回は、ランチ前に周ったお店と購入したものを紹介いたします。
ラデュレの新作もありますよ～
お楽しみに


代官山雑貨屋さん巡り①
代官山雑貨屋さん巡り②
代官山雑貨屋さん巡り③
代官山雑貨屋さん巡り④

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パティスリーアカシエのケーキたち♪

●アントワネット
華やかでかわいいですよね
ひさしぶりに食べました。
大きくてしっかり甘いけどグロゼイユの酸味と合っていて美味しいです。
アカシエのケーキでは、ロワイヤルとアントワネットが一番好きです

●リュベロン
先日、新宿伊勢丹のマ・パティスリー出店の際、売り切れで買えなかったケーキ。
ラベンダーとショコラのケーキです。

●ムラングシャンティキャラメルサレ
メレンゲのサク感と塩キャラメルの風味が絶妙です。
久しぶりに食べました

●ミルフィーユピスターシュ
ピスタチオとグリオットのミルフィーユ。今夏の新作ケーキ。

ヴィエノワズリーも置いてあって、とても美味しそうでした。
クイニーアマンとショーソンオポム（アップルパイの一種）を買いたかったのですが、ケーキを４つ買ってしまったので、また今度行ったときに買いたいと思います

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アカシエ・サロン・ド・テ

大人気のパティスリー、アカシエのサロンドテに行ってきました。
本当は来週行くはずだったのですが、
夏季休業の予感（動物的直感）がして電話してみたところ、来週月曜～金曜（８月２３～２７）は臨時休業とのこと。

アカシエはHPもブログもないので、臨時休業はサロン入口に表示してあるだけ。
来週行ってみてガッカリの方がいなければ良いのだけど。（サロンは工事で休みだけどパティスリーは開いてると思います。確認してくださいね。）

今日は比較的涼しいとはいえ、浦和駅からサロンまで１５分歩くとさすがに暑い
冷たくておしゃれな、ディアボロアントワネットを注文。
でも、、、
客は私ひとりなのに出てきたのは１５分後
もうしっかり涼んだあとでした

薔薇好きなので、迷わずアシェットデセールの、
ペーシュ・メルバ・ア・ラ・ローズを注文。
薔薇の香りをつけた桃のコンポート、桃と薔薇のグラニテ、ヨーグルトとバニラのアイスクリーム、フロマージュブランとバニラのパンナコッタ、薔薇のシャンティ、といった構成です。


アカシエ・サロン・ド・テ
埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19
048-764-8146
水曜定休（８月２３～２７臨時休業）
・小学生以下の子供同伴不可


浦和駅西口から県庁方面へ直進、県庁の角を右折してすぐです。
駅から徒歩１５分。
今日は比較的涼しいけど、それでも暑かった～
帰りはバスに乗りました
パティスリーでケーキを買ったので、これから３時のおやつタイムです
保冷材は２時間分つけてもらえましたが、家からもたくさん持って行ったので崩れずに持ち帰れました。
アカシエのケーキはしっかり甘くてフランスの味です。
しかも大きいのが嬉しい
次回は買ってきたケーキをUPしますね

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またまた試作♪

パステルピンクの水玉生地に、いちごみるくムース。
シャンティを絞って
いちごとオーナメントを飾ります。（試作なのでいちごは省略）
実際のクリスマス講習会ではもっとゴージャスになる予定

クリスマス講習会受付は、１１月１日～を予定しています。
詳細は１０月中旬のブログにて。
まだまだ先の話ですみませ～ん

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ボンボニエール

友人主宰のカルトナージュ教室に参加しました
先月作ったのと同じボンボニエールですが、今回はローラアシュレイの生地で作ってみました。
１度作ったとはいえ、とても一人では作れそうにないので再受講です
生地を買ったときは失敗だったかな～と思ったのですが、
作品が出来上がると、とても気に入りました
リチャードくんのママへのプレゼントとして作りましたが、自分用にもほしいくらい。
３個目は一人で作れるかしら～

上品でいい感じ
やっぱり忘れないうちにチャレンジしようかな。

先月作ったボンボニエールと並べてみました。
同じ形だけど、印象がずいぶん違いますよね～
イッソエッコの薔薇模様と、ローラアシュレイの薔薇模様。
意識はしていないのですが、気がついたらどちらも薔薇柄でした

中に、吹きガラスで作ったものを入れて、ママにプレゼントする予定です
リチャードくんのママは何でも喜んでくれるのですが、手作りのものはものすごーく喜んでくれるので、渡す時が楽しみです

maiko先生、今日も楽しいレッスンありがとうございました
来月もよろしくお願いしま～す


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

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銀ブラ＆帝国劇場

今月の銀座ラデュレのディスプレイです。
なんてかわいいのでしょう
マカロン限定ＢＯＸがとても気になるのですが、カロリー消費を考えると
結局何も購入しませんでしたが、ラデュレの空気感に癒されました

おしゃれですね～

銀座三越は来月のリニューアルオープンに向けて、改装工事が進んでいます。
９月11日は長蛇の列が出来るでしょうね～
それにしても銀座は外国人率が高いですね。
聞こえてくる言語は、中国語、韓国語、英語、フランス語、わからない語。
新しい三越には海外からの観光客専用の案内所もできるようです。

今日の銀ブラはおまけで、メインはミュージカル観劇。
またまたエリザベートです。

何度観ても、山口祐一郎さんのトート（黄泉の国の帝王役）は素晴らしいです。
他の俳優さんが霞んでしまうほど。
今年から新たに、石丸幹二さんと城田優くんがトート役に。
この２人も気になりますが、祐一郎ファンとしては裏切れません
エリザベート役はいろんな女優さんを観ていますが、私の中では（東宝での）初代エリザベート、一路真輝さんが一番よかったです。

ところで。
昨日、テレビで恋空を見て大号泣してしまいました
あまりにも切なくてしばらく眠れませんでした。

三浦春馬くんはいい役者さんですね。
一緒に見ていた（途中で寝てしまいました）リチャードくんも、春馬くんの演技を大絶賛。
サムライハイスクールのときも、このコうまいねー、と言っていたので、
あのサムライと同じ人よ、と言ったら驚いていました。
恋空ではヘアスタイルがすごすぎて、同じ人には見えなかったようです。

舞台も見に行ったことがありますが、一発勝負の舞台演技も良かったです。
殺陣（たて）も歌も上手でした。
特に大ファンというわけではないけど、素敵
私にあのくらいの息子がいてもおかしくない年代なのが残念
同年代だったとしても、なんのチャンスもないだろうけど


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

夏休み中、初参加のご予約＆お問い合わせをたくさんいただいています
９月１０月、まだまだ空席ございます。
メールお待ちしていまーす

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

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スイーツ柄のカフェエプロン

表参道のローラアシュレイに行ってきました。
カルトナージュで使う生地を買いに行ったのですが、お目当ての柄は売り切れ
仕方なく白地に淡いピンク柄を買いましたが、どんな感じに仕上がるかな？
（エプロンの下に敷いている生地です）

カップケーキ柄のカフェエプロンも買いました
夏はカフェタイプのエプロンが大活躍なので、何枚あっても良いですね

今日も（も！）溶けそうなくらいの暑さ！！
他は寄り道せず滞在わずか３０分でトンボ帰り。
今日の都内は最高３８度だったそうですが、アスファルト＆高層ビルに囲まれて、体感温度はもっと高かったような気がします。
涼しい秋が待ち遠しいですね


゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

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10月のお菓子教室・単発講習会日程（１０月６日更新）

１０月日程のご案内です。
全て１０時～の開催です。

ご予約方法は文末をご覧くださいませ。
たくさんのご予約＆お問い合わせをお待ちしています

●抹茶ロール（または和三盆ロール）
　 基礎…3500円（お箱サイズ：90×240×Ｈ87）
和三盆を使ってしっとり焼き上げたシフォン生地に、和三盆入りの生クリーム、大納言を巻いています。
抹茶が苦手な方は、プレーンの和三盆ロール。
大納言が苦手な方はクリームのみでお作りいただけます。
１０時～約２時間
１０月　２日（土）　満席
１０月１７日（日）　満席
１０月１９日（火）　空席１


●和栗のモンブラン
　 応用①…4000円（６×Ｈ６を８個お作りいただきます）
和栗ペースト使用の優しい味。
毎年リピーター受講の方もいらっしゃる人気メニューです。
１０時～約２時間半
１０月　３日（日）　満席
１０月　４日（月）　満席
１０月　６日（水）　満席
１０月２１日（木）　満席
１０月２３日（土）　満席


●カスターニエンシュニッテン
　応用②…4500円（定員５名さま）
ノエル箱大：140×310×Ｈ125 または 210×270手付き箱
１０時～約３時間

ウィーン風モンブラン。スイートチョコとフランス産のマロンペースト、生クリームの組み合わせ。
溶かしたチョコレートを混ぜた生地はとってもしっとり。
ゴーストシュガーをつけたリーフチョコもお作りいただきます
１０月　５日（火）　満席
１０月　７日（木）　満席
１０月２０日（水）　空席１
１０月２４日（日）　満席
１０月３１日（日）　満席

   
●ハロウィンクッキー＆マフィン
単発講習会4500円（お箱ご用意します）　１０時～約３時間
１０月２９日（金）　満席　
１０月３０日（土）　満席


●栗のタルト＆栗のマドレーヌ　
単発講習会（６号タルト箱）　１０時～約３時間
１０月１８日（月）　満席
１０月２８日（木）　満席

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ご予約方法です。
①メールタイトルは「お菓子教室について」
②希望メニュー
③希望日程（第１希望、第２希望などなるべく複数お願いします）
④フルネーム
⑤住所・携帯番号
⑥PCアドレス（PCがない方はFAX）…ご予約後、詳細＆地図を送信します

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ブッシュドノエルの試作♪

夏真っ盛りですが、
今日はブッシュドノエルの試作をしました

ケーキ屋さんや百貨店でも、そろそろクリスマスの企画や準備を始めているのではないでしょうか？

ル・シュクルでは、応用①の切り株のノエルを、ブッシュドノエルに変更します。
ふわっふわのスポンジレシピを、新たに考案しました（自画自賛）
チョコレートのバタークリームもレシピを見直し、より食感の軽いクリームになりました。

試作段階なので、デコレーションは家にあるものを使っています。
クリスマス講習会では、
もっともっとゴージャスになる予定ですので、お楽しみに

久しぶりにお菓子を作ったら、楽しくて時を忘れ、お昼ご飯を食べるのも忘れてました。
これはもしや！！
新しいダイエット法？？？

ノンノン
試作したケーキ食べたら逆に太っちゃう～

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・★゜・。。・゜゜・。。・゜゜☆

お盆はみなさん、帰省されるのでしょうか？
私は秋に帰省予定なので、今夏は帰らないことにしました。
特に予定もなく、リチャードくんも仕事なので、普通に過ごします。

次回は１０月の日程をUPします。
帰省中だと誰も見てくれないかなあ？？

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ガラスの蚊取り線香ホルダー

乳白色のガラスに色ガラスを散りばめて。
かんざしのようなガラス棒（これも手作り）に、ミニサイズの蚊取り線香をひっかけて使います。

残念ながら私の作品ではありませ～ん。
こんな難しいの、私にはまだまだ無理
工房に飾ってあった先生の作品を見て、
かわいい～
と言ったら、先生がデモ作品として作って下さったのです
実際に蚊取り線香を引っ掛けたらこんな感じ→工房のbrog

奥のピンクの器も先生のデモ作品です。
レトロな感じでとっても素敵
センスがあって動作が素早く、あっという間に出来上がるので、
まさに神の手です

私はというと、
最近、「水泡」という手法を習いました。

底の部分に泡がたくさん入っているのがわかりますかー？
逆さにしてみますね

海の中にいるみたいですね

ぷ～っと吹いたガラスを、本体のグラスに巻き付けて、数箇所素早くたたきつける、というやり方で泡を入れるのですが、
柔らかい（熱い）うちに終えないといけないので大変
泡は結構イイ感じで入りましたが、本体の重いこと重いこと。
ヘタッピなうちは、薄いガラスはなかなか作れないのです
落としても絶対割れないだろうなあ～

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

夏休みに入って２週間。
ガラス教室やカルトナージュ、フランス料理教室など。
習い事の他は、すっかり引きこもり生活です～
こう暑いと、日々の買い物以外は外に出る気になれなくて

毎日楽しみだった韓国ドラマも終わってしまって、
何を支えに過ごせば良いのやら（そこまでなの？？？）

「美男（イケメン）ですね」
は、すごくよく出来たドラマでした
涙あり、笑いあり。
冬ソナを超えるほど胸キュンドラマで、自分がアラフォーってこと忘れて見てました

テギョン役のチャン・グンソク君が素敵でした～
彼は歌も上手いのね。最終回のライブシーンで歌った「オトカジョ（どうしよう）」がものすごく素敵でした～
私もサランヘヨ～って言われたい（←おバカですみません）

が、私が実際に好きになるタイプは、ジェルミのようなタイプかな。
リチャードくんもジェルミに近いような気がします。
リチャードくんは、サランヘヨもアイラブユーも言ってくれませんが

見てなかった方はDVD借りて（買って）見てください。
かなりお勧めです！！！

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フランス地方料理と地方菓子

今日は、エートルのフランス地方料理教室に行ってきました。
ノルマンディ地方の、「鶏肉のオージュ谷風」というお料理を習いました

ノルマンディは乳製品の産地で生クリームを使う料理やお菓子が多いのが特徴。
この料理にもたくさん生クリームが使われていて、全体的に白っぽく仕上げるのがポイントなのだそうです。

レシピにはリンゴのソテーを添えるとありましたが、
リンゴは秋冬物なので、今日は白菜にしました～、と由紀子先生。
あ！！白菜も冬だったわね、って。
とってもお茶目で面白い先生です

冷たいシードルとともにいただきました
大森由紀子先生のフランス地方料理は、どれも家庭で手軽に作れて美味しいものばかりです


パンデピスは、本来クリスマスに食べることが多いようですが、美味しいものは一年中いつでもＯＫですよね
スパイスがあまりきつくなく、ふんわりして美味しかったです。

クルミのタルトも美味しかったです～

毎回、おいしい料理＆お菓子を習っておきながら、ひとつも復習したことがありませ～ん
エートルのお教室で、食べて満足しておしまい

なので、ル・シュクルの生徒さんから、
「家でも作りました～」
と報告をいただくと、スゴイ！！！って思うのです
夏休み中も何か作ってるかな？？？
写メ待ってまーす

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

話は変わりますが。
先日チラッとお話した、マンモグラフィーの検査。
近隣の有名専門病院に予約電話をしたら、なんと！！
１１月までいっぱい
やっと１２月に予約取れました。
恐怖が先延ばしになって余計コワイんですけど～～
川崎市の無料診察券が送られてきた方は、早めに予約しましょう！
一緒に行ってくれる方、募集中です


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素敵な香水瓶

先日。
マダム会メンバーのBleuetさんから、素敵な香水瓶をいただきました。
もとは真っ白な陶器に、Bleuetさんが絵付けをされています。
花模様は角度によって違う絵柄になっていて、とても手描きとは思えないほど、エレガントで美しく、とても繊細です。
後ろにちらっと写っているオールドノリタケと色彩が合っているので、さっそく並べて飾りました。
どうもありがとうございました

Bleuetさんのブログのサイドバーに、絵付け作品のアルバムがありますので、見に行ってみてくださいね。
美術館に飾ってあるような素晴らしい作品ばかりです

今月は、プライベートで生徒さんとお会いする機会が幾日かあり、次回はタイ料理のお教室でマダム会メンバーとご一緒させていただきます。

そして。
今月は合羽橋＆雑貨屋さん巡りも待っています。
こちらの参加者は、
ＯＬさんや兼業主婦の方が多く、平均年齢がググ～ッと下がります
いっぱい歩きますので、日傘or帽子、ペットボトルなど。
暑さ対策をお忘れなく。
参加者のみなさん、楽しみにしていてくださいね

連日、ほんとに暑いですねー！！
今日は一日中引きこもっていました。
外に出ると、脳みそが沸騰しちゃいそうですから
今日は何もしないうちに一日が過ぎていきました～～
たまにはいっか


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白金台にて優雅なマダム会

白金台のイタリアンレストランBOSCHETTAにて、ル・シュクル＊マダム会＊が催されました。
お菓子教室に、いつもグループ参加してくださっている、素敵なマダム６名さまからランチのお誘いを受けまして久しぶりに白金台へ。

肉食動物（失礼～）のマダムたちには、羊が一番人気
マダムの中でも一番若い（ここ強調ね）私は、今日は珍しくお魚気分
本日の鮮魚、スズキのポワレをチョイスしました～
大変おいしゅうございました

コーンの冷製スープには、遊び心でポップコーンが浮かべられていました。
トランスパランスのギリシャガラスの器が斜めカーブのデザインで、とてもおしゃれ。
お料理はお味だけでなく見た目も大事ですね

タコのカルパッチョも美味しかったです。
ラズベリービネガーの酸味が夏の暑さを和らげてくれるよう

そうそう。
おしぼりはレモングラスの香り。
全身拭きたいくらい良い香りでした～～（拭いたのはもちろん手だけ）

大粒アサリとアボカドのパスタ。
これも美味でございました～
冷たい料理のお皿は冷たく、温かい料理の器はちゃんと温めてあります。

ヨーグルトアイスとグレープフルーツプリン。
食後のカプチーノとともに頂きました
冷たいスパークリングワインもおいしかったです。

マダムたちは海外生活が豊富で国際的ですが、みなさん気さくで楽しい方ばかり。
スイス、フランス、エジプトなど海外生活の話題から海老蔵挙式の話題まで
おしゃべりに花が咲きました。

今回のランチ会では、ご馳走になりまして、大変恐縮でございます。
とても楽しい時間とおいしいランチをありがとうございました
次回は会費制にしてくださいね。
涼しくなったらまたマダム会にお誘いくださいませ
ありがとうございました


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世田谷美術館にて

世田谷美術館で、リビングルームカフェ・写真のグループ展が今日からスタート。
リビカフェ修了仲間４人で、見に行きました。

製作準備が６月からでしたので、私は自身の教室との両立が難しかったため出品を見送りました
展示作品を見ていると、この中に私の作品があったらどんな感じだったかな～、って、ちょっと思ったものの…
みなさんアマチュアとは思えないほど写真がお上手！！
やっぱり出さなくて良かったワ

カルトナージュの展示もあります。
コスメボックス、とっても素敵

友人の展示作品です。
ピンボケですみません
実物はもっともっと素敵です

見学の後、美術館内のル・ジャルダンでティータイム。

暑いので、私はアップルタイザーを。
ケーキは友人のをお借りしてパチリ


美術館とレストランを結ぶ回廊。
ヨーロッパにいるような錯覚を感じます。
回廊の外は砧公園の豊かな緑が広がっています。
涼しい季節の散歩に良いですね～
今日は散歩したら溶けてしまうのでパス

そんな酷暑の中。
今日の午前中は、ブルーベリー狩りに行ってきました～
我が家から車で５分なので、毎日でも行きたいくらい。

１時間で２キロ収穫
小鉢１杯分を取り置いて、あとは広島の実家へ。

今日も充実の１日でした



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輸入住宅で素敵なおもてなし

ご近所に住むＮさん宅に遊びに行きました。
最近、近くに素敵な輸入住宅を新築されたので、お祝いも兼ねて。
隅々まで案内していただき、家作りのノウハウなども伺って大変参考になりました

見学のあとは素敵な手作りランチでおもてなし
関西ご出身のＮさん。
帰省した際に京都の人気料理教室「NATURAL DINING」さんで習ってこられた御料理を取り入れてくださいました。
NATURAL DININGさんとはちょっとした知り合いで、私も教室に参加したいとずーっと思っていたので、Ｎさんが行って来てくださって嬉しいです
そこで習ってきた御料理をいただけるなんて大感激
おいしかったです～

お品書きまで作ってくださっていました
料亭みたいです！！
カニのふわとろ饅頭も美味でした～

手作りの紫蘇ジュースが色鮮やかで綺麗です
自作の陶器やお父様の吹きガラスなど。器も素敵
ご一緒したＯさんと３人で楽しいおしゃべりで盛り上がりました。
Ｎさん、素敵なおもてなしをありがとうございました

ランチのあとは、デザートタイム
デザート担当としては作るべきでしょうが、すっかり休みモード
今朝ささっと買ってきちゃいました

またまたＹＵＪＩ　ＡＪＩＫＩです
先日食べて超美味だったエテ、新作のトロピカルショートケーキ、モンブラン、アールグレイ、デリス、フロマージュクリュ。

新作のトロピカルショートケーキ。
安食シェフのスポンジ生地はとってもキメ細かくて世界一。
口の中で溶けるような食感です
また買いに行かなくちゃ


＊栗のタルト＆マドレーヌ講習会日程はこちら→◎

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スイーツ柄のケーキプレート

いよいよ今日から８月ですねー
ル・シュクルは夏休み５日目です。
毎日、朝から晩まで「断捨離」に燃えておりますっ！！

長く人間やってると、モノって増えていく一方。
結婚して早２０年。
ようやく気付いたことは、モノが少ない方が豊かに暮らせるということ。
家も広くなるし、掃除や整理整頓もラク。
時間も有効に使えるし。
ほんとに気に入ったものだけを買えば良いのだけど、つい飛びついてしまう。

あちこち整理して、モノを処分する毎日ですが、５日間続けてもまだまだ
日々すっきりしていく我が家ですが、
忘れた頃に、以前注文していたあるモノが、
おフランスから届きました
またモノが増えた～～


スイーツ柄の丸い箱が２つ。
これは一目会ったその日から（このフレーズ知ってる人は同世代以上？）
超かわいいスイーツ柄プレート４枚セットです。（×２箱）





８名分ありますので、お菓子教室でも使えます～
ティーセットがないのが残念ですが

このプレートもかわいいし、しばらく使い続けていたmanyのティーセットも気に入っているのですが、せっかくアンティークコレクションがあるので、秋以降はオールドノリタケやシェリーでご試食タイムを、と考えています

..｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

栗タルト＆栗マドレーヌの単発講習会は、
詳細をまだＵＰしていないのですが、
早くも土日（１１月６、７）が満席になりました。
多数お問い合わせいただきまして、ありがとうございます
１１月３日（祝）の追加日程を検討中です。→追加しました！
お問い合わせ＆ご予約お待ちしております

＊追加の１１月３日も満席になりました。ありがとうございます。
　平日はまだ余裕ございます。日程はこちら→◎


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