宝石の紅茶＊ビジュー＊

宝石をイメージした、９月基礎メニューのジュエル
ご試食の際には、ビジュー（宝石）という名前のルイボスティーをご用意しています。
先日の代官山ツアーの際に、恵比寿アトレのマリナドブルボンで購入しました。

器は、ノリタケのキューティーローズ。
生徒さんの間でも、かわいいと毎回ご好評いただいてます。
こちらはアンティークではありませんが、私が結婚する前に買ったので、もう２０年以上経っています。

アップル、グレープフルーツ、オレンジ、シナモン、ピンクペッパーなどなど。
宝石箱を引っくり返したような華やかさです

またまた自作の吹きガラス。
以前にも紹介していますが、桃小鉢シリーズのひとつです。
これも歪んでます

フレッシュの赤すぐりがいい仕事してますね～
アングレーズベースのヨーグルトムースです。
工程が少ないので、初心者でも簡単に作れるメニューです。

ムースの上にはクラッシュした２種類のゼリーをのせています。
赤いゼリーはグレナデン（ザクロ）、透明ゼリーはコアントロー。
アルコールを飛ばしていますので、小さなお子さまも大丈夫。（たぶん）
カットする時や、召上がる際に、クラッシュゼリーが崩れ落ちないよう、ある工夫をしています。
それはまたレッスンの際に～

こちらのメニュー空席は、９月３０日（木）１０時～のみとなりました。
ご予約、お問い合わせ、お待ちしてまーす

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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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