かぼちゃのパンを習いました～

久しぶりにパンを習ってきました

中に、蒸したカボチャと挽肉などを炒めたものを入れて成型し、タコ糸でしばって揚げています。
あら熱をとり、タコ糸をほどいてパセリの茎をさしたら、
カボチャのパンの出来上がり

パン作りは製菓学校でも習ったし、パン教室にも長年通った経験もあり、かなりハマった時期もあったものの、すっかりご無沙汰

今日は、計量するところからスタートして、なんと手ごね！
１からのスタートでしたが、２時間半後には試食でした
こね方＆分割方法、成型の仕方など。
今までいろいろなところで習ってきたやり方とは全く違うのでビックリしましたが、今日習ったほうが簡単
勉強になりました～


同じ生地でドーナツも作りました。
フワフワで甘さ控えめ。
おいしかったです
思ったより簡単に作れたので、忘れないうちに家でも実践したいと思います



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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
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