サロン・デュ・ショコラ2011 新宿伊勢丹

１月26日～31日まで新宿伊勢丹で開催されていた、チョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラのレポです
毎年初日に行っていましたが、大混雑でどこも行列なので、今回は初日を避けて行ったのですが、それでもものすごい人でした

パリ会場でも話題だったという、サダハルアオキ氏の東京焼きマカロンショコラ（今川焼の中にマカロンが入っている）は長蛇の列。
誰も考え付かない発想で新しいスイーツに皆さん興味津々で並んでいる様子。
抹茶生地とチョコなので合うとは思うのですが、、、
別々に食べたいなあ～、と私はパス

クリスティーヌ・フェルベール氏 のブース
ロマンティックでかわいい演出に足を止めて見入る女性客が多かったです

パリ、モンマルトルの丘近くにお店を構えるアルノー・ラエール氏。
ラブリーな演出ですね～

世界的に有名なショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァン氏。
今回は、スイス在住のパティシエ、フィリップ・モザ氏のオブジェと共に飾られていました。

今回のサロンデュショコラのテーマは日本。
日本をテーマにしたショコラＢＯＸだけではなく、日本食材を使用した単品のショコラもたくさんもありました。
抹茶、柚子などは海外でも定番になってきていますが、山椒やシソを使ったものも。
試食しましたが微妙～でした

今回一番人気だったのは、日本初出店のユーゴ＆ヴィクトールのショコラ。
初日にほぼ売り切れ、２日めの午前中に全商品完売で予約販売に切り替わっていました。
２月下旬にパリのアトリエから郵送されるそうです。
サロンデュショコラ終了後も、２月１４日までＢ１にて販売されるそうですが、また行けるかどうかわからないので郵送してもらうことにしました。
パリでも話題のショコラティエなので楽しみです

今回はパトリックロジェの出店がなかったですねぇ
毎回購入しているベルナシオン（ベー・ドゥ・リヨンに改名）のパレドールは見送ることにして、今回会場で買ったのはこの３点。
月末にユーゴ＆ヴィクトールが２箱届くし、銀座でもショコラを買ったし、３箱でも多いくらい。

昨年初出店の際はあっという間に完売した、オテル・デュ・キャップ・エデン・ロックのショコラブースは今回広々とした販売ブースで商品もたくさん用意してありました。
世界中のセレブが集まるお城のような南仏の老舗ホテル。
セレブのホテルにはご縁がなさそうなので、せめてショコラだけでも、と買ってみました

フランク・ケストナー氏のショコラBOX。
箱にサインしてくださいました
ショコラティエってイケメンが多いですよね～
中でもフランク（呼び捨て？）は超かっこいい

セレクションＢＯＸショコラレ（ミルクチョコ）。
右上から下へ。
１．クリスティーヌ・フェルベール　「レ・パッション」
２．フィリップ・ベル　「キャラメルバナーヌ」
３．オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック　「フィグ」
４．フランク・フレッソン　「マルコナ」
５．セバスチャン・ブイエ　「プラリネ・アマンド」
６．アンリ・ルルー　「ジャヌー」
７．アルノー・ラエール　「フォリー」
８．フレデリック・キャッスル　「セザム」
９．ユーゴ・ヴィクトール　「プラリネアマンド」
10．パティシエ・エスコヤマ　「キャラメル大徳寺」


ショコラスタンドにのせてみました
グラシンをつけたままなのでわかりにくくてすみません
小山氏の大徳寺が気になります～
まだ全然食べてないので、また後日ご報告できたら、と思っています。

チョコレートだらけの我が家ですが、昨日リチャードくんがSees Candiesでチョコをたくさん買ってきました
どうやら私のブログを見てなかったようで、コインチョコも！！

カタログを見ればどれがどれか分かるのですが、一個ずつ名前を書いてもらったそうです。
他にお客さんがいなかったので、ゆっくり選んで買い物できたそう。
フランスや日本のショコラは中身がちょっと複雑で、リチャードくんの口には合わないため、サロンデュショコラのチョコは１人占め
アメリカのチョコは中の味がはっきりしてるのがいいらしいです。
バニラクリーム、とかピーナツバタークリーム、とか。

もうすぐバレンタインですね
ル・シュクルのショコラレッスンは全て満席になりましたが、バレンタイン後のショコラショコラ（生チョコケーキ）は空席がございます。

２月１７日（木）１０時　空席１
２月２０日（日）１０時　空席１

ご予約お待ちしております

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２月お菓子教室→★★

３月お菓子教室→★


ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
le-sucre@hotmail.co.jp
または、
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