秋冬おすすめ紅茶

メープル風味の紅茶が私の一押し
昨秋、マリナドブルボンから発売されて今年も大人気。
どんぐり型を使ったメープルウォールナッツケーキレット講習会では、この紅茶で楽しいティータイムを過ごしましょう。
メープル好きの方はぜひごお試しくださいませ。
期間限定＆数量限定ですのでお早めに。

そして、同じくマリナドブルボンのエテイネル（永遠）は柑橘系の爽やかな紅茶。
右のマリンストライプが定番ですが、中央のゴールド缶はブライダル商品。
今店頭に並んでいる先行販売分がなくなり次第、ブライダル受注販売商品になるそうです。（袋入りは継続販売されるそうです）
近々ご結婚される方にプレゼントするつもりで２缶購入しました。

マリナドブルボンの紅茶は本当に大好きで、特にお勧めなのは「プラチナアベニュ」。
その名のとおり、かつてプラチナアベニュ沿いにあった白金台店限定品でした。
夏限定の「シェルダジュール」はマスカット風味。アイスでもホットでもおいしいです。
「花畑」、「未来」、「暖炉」などなど、ネーミングに夢のある商品がたくさんあって、いつも大量購入してしまいます。

後ろに写っているのはルピシアの紅茶。
来月のクリスマス講習会のティータイム分ですが、５種類のトータルは１キロ以上あります！！
昨日はフランスからキャラメルティーも届き、家の中は紅茶だらけです～

紅茶大好きですが、コーヒーも大好き
朝はカフェオレで始まり、夜は紅茶。
私はお酒類は何でもＯＫですがリチャードくんは下戸なので、夕食のあとは紅茶を飲んでお喋りしています

代官山ランチのあとは、クリスマスカンパニーへ。
山手線で品川に移動し、プリンツヒェンガルテン（クリスマスショップ）にも行きました。
この時期、定番のお買い物コースですが、特に惹かれるものはなく今回は何も買いませんでした。

今日は夫婦で秋探しのお散歩を～
奥多摩に行こうか…と思っていたのですが、先日の「ちい散歩」コースを辿ろうかと。
途中コースを外れたりして、トータル３時間半の散策に。
秋をたくさん感じました。
普段、レッスン中でなかなか見れない番組ですが、面白いので時間があれば見ています。たまたま近所が散策コースだったので録画して見ました。
次回散策の様子をＵＰします

●１１月と１２月の空席情報を更新しました。
　　ご予約＆お問い合わせ、お待ちしています。

●カワイイ祭りの投票もよろしく。（しつこいぞ）

●12月の帝国劇場ミュージカル「パイレート・クィーン」平日（昼）チケット２枚をお譲りいたします。ご希望の方は詳細お問い合わせくださいませ～

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ル・シュクルお菓子教室（神奈川県川崎市麻生区）
　le-sucre@hotmail.co.jp

＊11月空席日程→★
＊12月空席日程→★

マリアージュフレール＊ボレロ

はちみつムースのレッスンが続いてます
ティータイムの紅茶は、私の気の向くままにセレクトしておりまして…。

はちみつのケーキから「はちみつレモン」を連想し、ルピシアのナツコイ（レモン風味の紅茶でとても美味しい）をご用意していたのですが、あっというまに切らしてしまいました～
期間限定＆大人気で、店頭でもネットでも既に完売
来年は買いだめしなくては

ナツコイとは全く違う紅茶ですが、ケーキデコレーションのお花畑のイメージから、マリアージュフレールのボレロを選んでみました。
地中海の果物と爽やかなお花の香り

マリアージュフレールはマルコポーロが一番人気のようですが、ボレロもおすすめ
この紅茶と合うケーキ、はちみつムースの空席は、９月８日のみとなりました。
ご希望の方は９月日程（←クリックしてね）ご覧のうえ、ご連絡くださいませ。

はちみつムースのガラスのお皿もミツバチ模様。
ずっと以前に横浜のららぽーとで買いました。
ティーポットはイギリスのシェリー。
アンティークにハマるきっかけになった、記念すべき最初に買った品です。

紅茶の話に戻りまして…
ナツコイもボレロも美味しいのですが、私のお気に入り紅茶は、
ラデュレのジャルダンブルーロワイヤルと、マリナドブルボンのシェルダジュール（夏季限定）。
この２つは、どなたが飲んでも絶対「どこの？」と聞かれるほど美味しいです

ルピシアの紅茶もおいしいですよね。
種類豊富でラベルもかわいくて、プレゼントにいただいたり＆差し上げたり
ルピシアオンラインショップでは、９月１０日まで神奈川県民１０％ＯＦＦで～す。

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１０月ご予約＆お問い合わせ、たくさんいただきましてありがとうございます。
おかげさまで、空席日程（←クリックしてね）わずかになりました。
ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ。

ル・シュクルお菓子教室（川崎市麻生区）
　le-sucre@hotmail.co.jp

＊自由が丘にて＊

自由が丘在住の洋菓子研究家、加藤千恵さん主催の、
期間限定カップスイーツティールームに行ってきました。　（５月22日～26日）
週末ティールームは２年ほど前に閉店されたため、伺うのは久しぶり。
リビングの壁は総ガラスで、素敵な中庭を眺めながら優雅なお茶の時間。

スイーツは、カップケーキ８種類。
薔薇とダークチェリーのカップケーキ、ローズティーをいただきました。

製菓学校時代の友人てんちゃんは、キャラメルクリームのカップケーキ。
かわいいですよね～
てんちゃんとは、昨夏のブルーベリー狩り以来。
おしゃべりに花が咲き、楽しい時間を過ごしました。

カップケーキの周りにつける紙製のデコレーションホルダー。
少しだけ購入しました。

ル・シュクルでもカップケーキ講習会をしたいのですが、腱鞘炎のこともあるし日程的にもしばらくは無理…。
カップケーキブームは去ってしまうかもしれませんが、来年早々に開催できるよう検討してみますネ。

スプーンカフェ（クオカの２F）でポップオーバーランチをいただきました。
ソーセージはどっちの料理ショーで使用された最高級のもの。
どっちの料理ショーは、辻調の先生同士が対決していたので、知っている先生が出演したときは張り切って応援したものです。

今日はお休みだったので、夕方までゆっくり自由が丘を散策。
お気に入りのお店を周って、素敵な雑貨を見つけてきました。
また次回ご紹介いたします。

素敵なティーコージー＆紅茶入荷のお知らせ

昨日、アメリカから届いた素敵なティーコージー。（ティーコゼ）
早速、今日のご試食ティータイムで使いました。
今日の紅茶は、カシュカシュ。
かくれんぼ、という意味で、花びらや金平糖などが入った甘い香りの美味しい紅茶です。

ギャザーをたっぷり寄せて、リボンで結ぶタイプです。
保温しながら、このまま注げる優れもの。

この柄は一番人気で、一ヶ月の入荷待ちでした。
６人ポット用、４人ポット用、２枚同柄で購入。
同じものが欲しいという方は、The TreehouseへGO。

こちらはずいぶん昔に広尾の茶器専門店で購入したもの。
上から被せるタイプはよく見かけますが、こういうデザインは珍しいですよネ。

そして。
本日、フランスからキャラメルティーが届きました～
（国内で販売されている、テトラポット型のリプトンキャラメルティーとは別物です）
味も香りも濃くて知る人ぞ知る大人気の紅茶ですが、残念ながら輸入されておりません。

生徒さんからたくさんご予約いただいておりますので、届いた段階で残りは７個でございます。
ご希望の方はメールにてご予約くださいませ。（生徒さん限定です）
完売いたしました。次回入荷は４月末の予定です。ご予約受付中

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●ミルフィーユ空席のお知らせ
３月２２日（日）10時～、空席が一つ出来ました。
ご希望の方は、
　le-sucre@hotmail.co.jp
お問い合わせくださいませ。
詳細は、コチラ。

３月１４日ご希望のお問い合わせをくださった方、出欠ご連絡をお待ちしておりまーす。

ちょっと忙しい毎日が続いており、なかなか更新できませんが、また遊びに来てくださいね～
ではまた近いうちに。

さくらムースのレッスン♪

今日はさくらムースのレッスンでした。
６名さまでしたので、ご試食はカットしやすいよう丸いセルクルでご用意させていただきました。
レッスンでは、かわいい花セルクルを使用します。

同じお菓子でも型が違うだけで印象が変わりますネ。

こちらの型は、ちょうど５名さま分にカットできます。
花セルクルの追加予約がございましたので、少し余分に発注しました。
若干数ですが、在庫がございますのでご希望の方はお問い合わせくださいませ。
（遠方の方は、型ごと持ち帰られた方が崩れる心配がありません）

ティータイムには、さくらんぼの紅茶をご用意いたしました。

２５年前に買ったノリタケのティーセットです。
小花模様がかわいいけど、今は廃盤のようで残念。
５客しかないので、ノリタケは４客にして、２客はミントンにしました。
ティーマットもミントンです。

表面がエンボス仕上げで七宝焼のような光沢があり、とても綺麗な器。
１００年ほど前のアンティークです。

せっかく皆さん綺麗に仕上げてくださったのに、写真を撮り忘れました
次回のさくらレッスンで、お菓子の集合写真を撮りたいと思います。


●さくらムースレッスンの空席は、
２８日の午後１３時半～のみとなっております。
詳細はコチラ。
ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ。
　le-sucre@hotmail.co.jp

●18日ミルフィーユにご参加予定の、横浜市金沢区TKさま。
　ご連絡事項がございます。
　メール送信しておりますので、返信をお願いいたします。

渋谷スイーツコレクション２００９＊続編＊

今日もまたまた行ってきました！
渋谷東急東横店で開催中の、スイーツコレクション２００９。

初日に小山ロールをゲットしたし、安食シェフのクレープも食べたので、
今日の最大目的は、Acacier(アカシエ)。
手前の赤いケーキは、各日限定３０個のボナパルト。
後ろのメレンゲのケーキが、ハナコの表紙を飾っている、ムラング・シャンティ・キャラメル・サレ。

アカシエは、埼玉県浦和にあるケーキ屋さん。
都内にたくさん有名店があるにもかかわらず、東京からのお客さんも多く、
全国各地にアカシエファンがいるとか。

帰宅してから、一人ケーキバイキング。

発売中のHanakoの表紙を飾っている、アカシエのムラング・シャンティ・キャラメル・サレ。
しっかり乾燥焼きしたメレンゲの上に、ほんのり塩味のキャラメルクリームとヘーゼルナッツ。
これ、めちゃめちゃ美味しいです～～
あっと言う間に完食。

ひときわ大きく華やかな、マリーアントワネット。
これも美味し～い。

でもどこかで（あの素敵なお店ネ）見たことあるような～
味は違うし、もともと伝統菓子だから似てもおかしくないですよね。
完食できるけど、次があるので泣く泣く半分残しました。
浦和のお店には、同じデザインでグリーン（ピスタチオ）があるそうです。
浦和まで行っちゃおうかな～
販売スタッフの方もとっても感じよくて、ますますファンになりました。

各日限定３０個のボナパルト。
これも抜群に美味しかったです。
今までの人生でずいぶんスイーツを食べたけど、アカシエはかなり上位。
全部食べちゃいそうな自分が怖い～～
晩ごはん前なので、半分残しました。
買ったときは綺麗でしたが、箱から出すときにハゲてしまいました～

続きまして、こちらは神戸モンプリュのピュイ・ダムール。
「愛の泉」ですネ。
軽いので、気づいたら完食してました～

そして、ラ　スプランドォールの乾燥メレンゲ菓子を購入。
いちご＆カシス。
本当は一種類しか入ってないのですが、お友達のてんちゃんと会場で半分ずつ分けあいました。

今日は会う約束はしていなかったのですが、きゅうきょ催事場で合流できることになり、久しぶりの再会。
夏のブルーベリー狩り以来です。

が、私もてんちゃんも午後は予定があり、東急滞在は１時間。
本当に束の間の再会でした。
今度はゆっくり会いましょうネ。

お正月にハワイに行ってたてんちゃんからお土産を頂きました。
ドライグリーンマンゴー、ラッピングバッグ、ニーマンマーカスのミント。
そして、

ルピシア・ハワイ店限定のロケラニ（薔薇の花びら、ベルガモット、パッションフルーツの香り）も。

ハワイにもルピシアがあるのね～。
どうもありがとう！
豊富にある限定茶の中から、私のイメージで選んでくれたそうです。
私のイメージが薔薇だなんて～うふふ。

誰ですか～～
失笑してるのは！！！

それにしても…
今日もいっぱい食べたなあ…
たぶん残した半分（マリーアントワネットとボナパルト）も食後に食べちゃうと思います。
血糖値、大丈夫かなあ…？

明日からまたハートケーキのレッスンが続きます。
が、またまた午後お出かけしちゃうかも。
私のスイーツ探究は果てなく続くのであります。

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２月のお菓子教室空席日程は、コチラ。（クリックしてネ）
１月単発日程の下に記載してあります。

ではまた明日。

渋谷スイーツコレクション2009

渋谷東急百貨店では、スイーツコレクション2009が開催されています。
初日の昨日、小山ロールをゲットすべく前夜に完全攻略法を練りました。
催事場は西館８階なので、モヤイ像側のエレベーター前にて開店前待機。
ここのエレベーターが最短距離なのです。

小山ロールは会場の左斜め奥。
一気に走りました～～
５番目にゲット。

会いたかったよ～

しっとりふわふわ！！
はちみつ風味で甘さもほどよくてとっても美味しいです～

こんなに美味しいロールケーキを食べても、それでもやっぱり、シェ・かつ乃。
もうここは殿堂入りでございます。
ここのロールケーキはどの有名店にもない究極の生地。
一生に一度でもいいのでぜひぜひ食べてみてくださいませ。
ロールケーキは飲み物だったのか～？って思うくらい軽くてやわらかいです～

次に、パティスリーカナエのマカロンをゲット。
すんなり買えてラッキー。
きなこや炭など「和」のものやラベンダーなどパステルカラーのかわいいマカロンたちです。

会場内で一番人気のブースは、安食シェフのクレープリー。
昨年、デフェールを勇退された安食シェフがクレープを目の前で焼いてくれるんです。
ケーキではなくなぜかクレープ。
安食シェフが焼くからには美味しいに違いない。
クリームチーズ＆レモンの組合せのスペシャリテを食べました。
最高です～
新しいお店の予定もあるようですよ～
安食ファンにとっては嬉しいニュースですよネ。

渋谷東急スイーツコレクション会場限定のエコバッグ。

美味しそう。
いろんな柄がありましたが、限定はこの柄のみ。
限定って言葉には魔力がありますね～

発売中のHanakoは、東京スイーツ特集です。
アカシエ（埼玉県浦和）のスイーツが表紙を飾ってます。
このケーキもコレクション会場にありました。
会期中に買いに行こうかなあ。

会場内をウロウロしておりましたら、数名の生徒さんに遭遇。
情報をくださった渋谷マダムにもバッタリ。
そのマダムから面白いものを頂きました～

ルピシア大阪限定の、「ナニワ　アイラブユー」。
おもろいやないか～い。（髭男爵ネ）
ご当地紅茶、他にもいろいろあるのでしょうか～
Ｙさん、珍しい紅茶をありがとうございました。

今日は、午前＆午後とアップルパイの講習会を開催しました。
近隣からも遠方からも、お寒い中お越しいただきまして、ありがとうございました。
今日、川崎では初雪が降り、とっても寒い一日でした。（一瞬でやみましたが）

参加してくださったＫさんから、素敵なプレゼントをいただきました。

花畑牧場、生キャラメルの「いちご味」。
プレーンはバターそのものみたいで好みが分かれると思うのですが…
いちご味、お～～いし～～い。
Ｋさん、ありがとうございました！！

新宿小田急だけではなく、町田の小田急でも出店中だそう。
火曜日までですから、お近くの方はＧＯ。　（８時半に整理券配布）

次回は、プロのシェフによる講習会参加の様子をチラっとご紹介いたします。
すごーく勉強になりました。
ル・シュクルにも新技術を取り入れたいと思います。

ではまたね～

＊お買い物＊（2009年初雑貨）＆お知らせ

木製のケーキスタンプです。
バラバラに離れて、一個ずつ使えます。
飾ってもかわいい。

昔むかーし、携帯のない時代は筆マメでした。
しょっちゅう手紙を書いてはスタンプをたくさん押してました。
その頃からスタンプ好きなので、かなりのマニアです。
300個は軽く超えてると思います！（バカですね～）

見ると欲しくなるので、最近はなるべく見ないようにしているのですが。
う～ん、これは珍しい＆カワイイ！

結局お買い上げ。
４つとも違う柄ですが一個だけご紹介。リンゴの模様。
ラッピングにも使えるし、スタンプは実用的な雑貨でもあります。

箸置きの量もすごいですが、まだまだ増殖中。
カンパーニュは持ってないし、たい焼きは縁起も良いし。
あんこがはみ出ていて結構リアル。

ま～いにち毎日僕らは鉄板の～

思わず歌ってしまうあなたは、どっぷり昭和人間。

パンの種類、増えました。

ハートのいちごケーキの単発レッスンお問い合わせを多々いただき、ありがとうございます。
１月はまるごと冬休みなのですが、
ご要望にお答えし、今月下旬に単発レッスンを開催したいと思っています。
私もレッスンがないとなんだか淋しいし…。
今のところ、２５、２８、２９、３１あたりを検討中ですが、詳細はもう少しお待ちくださいませ。

２月空席案内と合わせて、単発案内も今週中にＵＰの予定です。
単発レッスンの際には、ルピシア新商品＆限定数の
キャラメル＆ラムか、イクスピアリ店限定のジュエリーボックスを
ご試食の際にご用意させていただきます。
お楽しみに。

日程＆詳細は近日中にご案内しますので、
希望の方はお見逃しなく。

Paris＊ラデュレ＊のお取り寄せ♪

Parisラデュレ限定、ルリジューズ柄の紙皿＆紙ナプキンです
もったいなくて使えません～

ラデュレのマカロン柄ランチョンマット＆ナプキンセット。
ビックリ値段でしたが、気に入ったので×４セットをお取り寄せ。
撥水加工してお教室で使う予定です
(どこで加工できるの？)

今や大人気！三越ラデュレでもパリでも入手困難な、ルリジューズ柄のトート

フランスでシュークリームといえば、２段重ねのルリジューズ（修道女の意）が定番
ずんぐりむっくりハゲおやじの後姿のようですが、それでもイイ～んです

グランドエピスリーのエコバッグも合わせてお取り寄せ。
今年始めにパリに行ったとき、ベージュのを母のお土産に買ったのですが、自分用も買えばよかったなあ…、と思っていたので。
日常のお買い物に役立ちそうです！

そして、またまたラデュレ
パステルカラーが大好物なので、ラデュレ雑貨は見過ごせませんの。
マカロン柄のコットン巾着は以前パリで。
ルリジューズ柄は売り切れで買えませんでしたが、今回在庫があったため、これも合わせて注文。

すみませーん
ラストもラデュレ。
ついでに紅茶もお取り寄せ。
ジャルダンブルーロワイヤルとキャラメルティー。

三越ラデュレでも買えるようですが、行くならサロンを優先したいし…。（買い物は並ぶ列が違う）

ユーロ高とはいえ、日本価格よりフランスからのお取り寄せの方が安く買えました。
関税は想定外でしたが。

高級な貴金属には興味ないので、値段的にはＯＫ牧場の範囲内かと…


ところで～
サイドバーが非表示になっておりましたが、niftyからの連絡がないので先ほど自力で直しました。
メンテ後、表示設定が勝手に変わっていたのが原因でした。
メンテして使いにくくなるって、どういうこと～？？？

夏バテ対策

昨日の夕方。
「夏バテかも…」とリチャードくん

「それならウナギを食べに行こうよ」と意見が一致

私は初めて行くお店ですが、リチャードくんは接待で利用したことがあるそうです。
甘いタレが好みですが、あっさりした味付け。
夏はこのあっさり味の方が良いかも

和食ほぼ全滅の夫ですが、ウナギや焼き鳥はOK。
また行こうね～

ウナギの山崎は、小田急線の百合丘駅から徒歩数分。
そのすぐ近くにあるケーキ屋さん、ニコラス。
以前、ここの和三盆ロールをＮＫさん（生徒さん）に頂いたのですが、とても美味しかったのでちょっと寄り道。

少し迷ったものの、やっぱり和三盆ロールにしました。
歯がなくても大丈夫なくらいしっとり
食欲がないわ～と言いつつ、結構食べまくっております

今日のレッスンの際、ペナン土産を頂きました
マンゴーグミと、ライム＆ジンジャー、パッションフルーツの紅茶。
どうもありがとうございました
繊細なポーセリンペインティングのお教室をされているBleuetさんは、
とても面白い方で、彼女の漫談？に毎回笑いすぎてシワが増えそうです
次回の漫談も楽しみにしてまーす