ル・シュクル　お菓子な話とティータイム♪

カルピスグラス完成♪

ル・シュクル — 2009-12-10T09:29:29+09:00

吹きガラスで作ったカルピスグラスです。
スカイブルーを入れてねじり、気泡をたくさん入れて爽やかなグラスにしました。
背が高いグラスを作るには、ガラスをたくさん吹き竿に巻きつけるので、重くて大変でした

今回も先生に手伝ってもらいましたが、小さなグラスはほぼ一人で作れるようになりました。
左くらいのサイズの小さなカルピスグラスを今後６個つくる予定です。
連続に同じものを作ると上達が早いそうです。
お菓子作りも何でも同じですね～

カフェドパリのシャンパンゼリーで使うグラスは、草野啓利氏の吹きガラス作品です。
レトロな色合いでとても気にいっています。
ゼリーレシピは超簡単で、大好評
クリスマスのデザートメニューにぜひ加えてくださいね。

みなさん、真剣なまなざしでデコレーション中。
チョコレートの雪の結晶が割れやすいので、そ～っと貼り付けているところです。

今月は、ほぼ連日お教室があり、目が回りそうなほどスケジュールびっしり。
お教室のあとも家の用事や吹きガラスなどなど。

そんな中、２ヶ月ぶりにカットサロンへ。
急いでいたので、なんとこけてしまい右手を強打！！
指先は大丈夫でしたが、手の平はパンパンに腫れました
湿布をして一晩寝たらかなり腫れは引きましたが、青紫です
顔面からこけそうだったので、思わず手をついてしまったのですが、あとで考えると守るほどの顔でもなかったわ

リチャードくんからひとこと。
「君は僕の大事なものなので、自分を壊してはいけません」

モノ…？？？壊す？
在日２０数年、まだ時たま変な日本語を使うので、一緒にいてあきません

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カカオサンパカ＊薔薇チョコ

ル・シュクル — 2009-12-07T22:47:17+09:00

スペイン王室御用達、カカオサンパカの「ロサス　イ　フレサス」は、ナチュラルアロマローズの香りとストロベリーのチョコレート。
丸の内ブリックスクエア、エシレのお隣にあります。

５０ｇですが、普通の板チョコよりもサイズが大きいので極薄。
帰宅して開封したら割れてました
５０ｇで1200円なので高級品
新しいものを食すのも仕事のうちなのです～

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本日も６名さまをお迎えして、いちごのノエル。
生徒さんの作品です。
大変よくできました



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いちごのショートケーキ(空席のお知らせ)

ル・シュクル — 2009-12-06T16:23:49+09:00

今日のレッスンは、いちごのノエル。
生クリームといちごのショートケーキです
スポンジ作りもナッペ（クリームを塗る作業）も奥が深いですね～
このお菓子を作るときはいつも製菓学校時代のナッペ練習を思い出します。

みなさん、大変よく出来ました
大阪から２日連続参加のＭさん、お疲れ様でした～
もう新大阪に着いたころかな？
また来年お会いしましょう♪

Ｍさんからマロンブッセをいただきました
ありがとうございます

昨日の仲良し女医さん姉妹から頂いたお菓子雑貨です
ヨーグルト瓶のほうはフェイスパック。
ちゃんとスプーンまで付いてます！！
言われなかったら絶対食べてます
いちごデザートは石鹸。
かわいすぎて使えません～
素敵なプレゼントをありがとうございました

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こちらの「いちごのノエル」は満席でしたが、~~１２月11日（金）に空席が１つ出来ました。~~
１０時～１２時半を予定しています。
参加ご希望の方は、メールにてお申込みくださいませ。
＊満席になりました
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雪の結晶ケーキ＊ホワイトクリスマス＊

ル・シュクル — 2009-12-05T21:14:02+09:00

ホワイトチョコで雪の結晶を１２枚作り、側面＆トップに飾っています

皆さん、大変よく出来ました♪
今日の参加者は６名さま。
都内の仲良し姉妹。（妹さんは女医さん！）
社会人１年生のＭさん。
都内で幼稚園の先生をしているＩさん。
本日ル・シュクルを修了（全メニュー制覇）されたＨさん。
大阪からご参加のＭさん。（明日もご参加）
という顔ぶれでございました～
ケーキ屋さんのショーケースを覗いているようですね


ご試食のティータイムには、ケーキと同じ名前の紅茶「ホワイトクリスマス」をご用意いたしました。
お酒が苦手な方にもご好評のシャンパンゼリーは、超簡単レシピ。
カフェドパリ冬季限定、「パリの雪」を使っています。

仲良し姉妹のお２人もアルコールＮＧだそうですが、美味しい～♪、と完食
すると…
お帰りの頃にはお顔がほんのりピンク色
なんと少量のゼリーで酔っ払ってしまったのでした～～
無事家に帰れたかしらん？

その仲良し姉妹さんから、かわいいプレゼントをいただきました
びっくりするくらいキュートなスイーツ雑貨です。
次回ご紹介いたします

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エシレバターのクロワッサン

ル・シュクル — 2009-12-04T19:52:59+09:00

丸の内ブリックスクエアのエシレでクロワッサンを買いました♪
今日は以前から楽しみにしていた帝劇のミュージカル観劇日。
友人とエシレ前で待ち合わせ。

大人気のエシレクロワッサンは、当面１０時一回限りの販売のみ。
開店前に並ぶべきですが…
用事を済ませて行ったため、到着は１０時半。
４０分待って、やっと買えました～
一番人気のトラディションはなんと目の前で完売
有塩と無塩の２種類をゲットしました。

今朝、昨日の講習会で余った材料で、カレー風味のキッシュを焼きました。
朝ごはんは、焼きたてのキッシュ。
サクサクでおいしゅうございました

明日からまた講習会が続きます。
講習会の様子も随時ＵＰしていきますので、また遊びにきてくださいね

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キッシュ単発講習会

ル・シュクル — 2009-12-03T15:36:12+09:00

キッシュ単発講習会の初日です。
皆さん、とっても上手にできました～
またまた時間オーバーで申し訳ありませんでした
それにしても美味しそう！！
材料が余っているので、あとで自分用に作ろうと思います

生徒さんの作品です
軽いスポンジ生地と生クリームだけのシンプルなカップケーキです。
バターを使っていないので、冷蔵しても固くなりません。
ミックスゼリーとハートチョコでキュートに仕上げます。
１月２６日講習会の、カップケーキ＆どんぐりケーキレットでは、メインメニューになりますので、フルーツも飾って仕上げていただきます♪
後ろにチラッと写っているのは、カップケーキのツリーです
みなさん、上手にできましたネ

野菜＆ベーコンを炒めてます。
今日はお料理教室のようでした～

１月単発はアップルパイがダントツ人気で、２４日に日程を追加しましたが、ブログにＵＰする間もなく満席になりました。
キッシュもお勧めですよ～
パイ生地はちょっと難しそうと思う方は、２６日のカップケーキ＆どんぐりに是非ご参加くださいませ。
簡単＆美味しくてお土産もたくさんあるので、こちらもお勧めです
空席状況のお知らせです。

●キッシュ＆カップケーキ
１月１９日（火）　　満席
１月２０日（水）　　満席
１月２１日（木）　　満席
１月２３日（土）　　満席　　

●アップルパイ＆どんぐりケーキレット
１月１７日（日）　　満席
１月２４日（日）　　満席
１月２８日（木）　　満席
１月２９日（金）　　満席
１月３０日（土）　　満席

●カップケーキ＆どんぐりケーキレット
１月２６日（火）　　空席４

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クリスマスレッスン初日

ル・シュクル — 2009-12-02T19:41:59+09:00

クリスマスレッスンが始まりました。
今年は家具などが増えて手狭になったので、ツリーを出すのを諦めました
代わりに、小さな卓上ツリーとお菓子の家（ライトがつきます）、アドベントカレンダーなどを飾りました。

今日のお菓子は切り株のノエル。
すみません、ちょっとピンボケ
シートスポンジをクルクル巻いて年輪にします。
チョコバタークリームが毎年ご好評
来年は、このバタークリームでビュッシュドノエルに変更の予定。

今日のレッスンに参加してくださったM子さんから、ラデュレのチョコレートをいただきました
お箱がとってもかわいい～～

開けてびっくり玉手箱
薔薇のチョコレート！！
食べるのがもったいないですね～
しばらく眺めてからいただきます。
M子さん、ありがとうございました
（明日のキッシュ単発もご予約いただき、ありがとうございます♪）

１月単発ご予約、まだまだ受付中～
カレンダーメモ欄に、ご希望曜日＆お名前だけ書いてる方は、まだ仮予約ですので、
メールまたはお電話にて、ご予約お願いいたします。

アップルパイ＆ドングリ、日程を追加しました。
２４（日）10時～です。
残席わずか！！お早めに～

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

めまぐるしいくらい超多忙な毎日です
でも週１の吹きガラス教室はお休みしたくないので、頑張って通ってます。

クリスマスツリーをイメージしたグラスを作ってみました。
うすいグリーンで螺旋を描き、重曹で気泡を入れました。
赤と白の粒ガラスはオーナメントのつもり。
逆さまに置くとツリーのように見えます

片口も作ってみました。
ドレッシングを入れてもいいし、花器にしても。
若干大きさが違うので、２個重ねて収納できます。
こちらも気泡入りですが、針のようなものを刺してところどころに泡を入れてます。

このあいだ、カルピスグラスをイメージしたグラスを作りました。
まだ工房に置いたままですので、後日ご紹介いたしますね。
とっても素敵に出来てるんです～
（かなり先生に手伝ってもらいましたが）

明日は雨の予報。
みなさん、気をつけてお越しくださいませ

ル・シュクルお菓子教室
神奈川県川崎市麻生区（小田急沿線）
le-sucre@hotmail.co.jp

11月のレッスン風景

ル・シュクル — 2009-12-01T20:53:50+09:00

早いものでもう１２月。
今年は特に早かった気がします。
11月のレッスン風景を少しご紹介。
チョコレートの王冠ケーキのデコレーション中です。
６名さま中、３名さまが写っていますが、実は３，５名さま
元気な男の子がお腹の中で参加してます
ル・シュクルは第二期ご懐妊＆ご結婚ブ～ムなのです

このケーキレッスンの最終日程に参加してくださったYちゃんから、手作りパンをいただきました

りんごの形がかわいいですね～
Yちゃんのお母様の手作りだそうです。
キュート＆おいしいパンをありがとうございました
お母様はパン、お嬢さんはお菓子。
素敵な母娘ですね～

クローヌドショコラの断面です。
ココアスポンジ、チョコムース、中心にアールグレイのクレームブリュレを入れて冷やし固め、グラサージュショコラを流しています。
転写シートで★模様をつけ、三角にカットしたチョコを貼り付け、ウェーブチョコ（デモで作りました～）と金箔でデコレーション。
家庭菓子にしては凝っているように見えますが、結構簡単。
興味ある方は、来年11月にぜひご参加くださいませ～

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１月の単発講習会について

今朝７時～、受付を開始したところ、
７時と同時に３０通以上のメールが入りました～
朝のお忙しい時間にメールを送ってくださった皆さま、ありがとうございました。

今日は朝から予定がいっぱいで、まだ全ての方に返信できておりません
随時返信しておりますので、お返事まだの方はもう少しお待ちくださいませ。

すでに満席の日程もありますが、まだ余裕のある日程もございます。
アップルパイの土日はいっぱいになりました。
２４日に追加日程を作る予定です

まだまだ受付中です。
お問い合わせ、お待ちしてま～す。
詳細はこちら→★

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2010年１月＊単発講習会のお知らせ

ル・シュクル — 2009-11-30T17:29:11+09:00

2010年１月の単発講習会のお知らせです
詳細ご覧のうえ、お申込みくださいませ。
明日、12月１日午前７時より、受付を開始します。

単発講習会は３パターンご用意いたしました。
講習費は一律4500円です。（ご試食、ラッピング、材料費、レシピ込み）

①アップルパイ１台＋どんぐり６個（パイご試食別途ご用意）
②キッシュ１台＋カップケーキ３個（キッシュご試食別途）
③どんぐり９個＋カップケーキ６個（どんぐりご試食３個＋カップケーキ１個別途）

＊アップルパイは15cm型を使います（出来上がり18cm）
　生地作り～成型までレッスンしますので、お時間がかかります
＊どんぐりケーキレットはメープルウォールナッツ風味です
＊キッシュは、ほうれんそう、ベーコン、マッシュルーム、チーズを入れます
＊カップケーキはふわふわ軽いタイプ。冷蔵しても固くならないタイプです

日程です

①アップルパイ＆どんぐりケーキレット
１月１７日（日）１０：００
１月２８日（木）１０：００
１月２９日（金）１０：００
１月３０日（土）１０：００

②キッシュ＆カップケーキ
１月１９日（火）１０：００
１月２０日（水）１０：００
１月２１日（木）１０：００
１月２３日（土）１０：００

③どんぐりケーキレット＆カップケーキ
１月２６日（火）１０：００

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各日定員６名さま。
定員になり次第締め切ります。

お申し込み受付は、12月１日AM７：００より開始します。
キャンセル不可ですので、日程ご確保のうえお申込みお願いいたします。

お申込み＆お問い合わせには必ず返信いたしますが、しばらく多忙のため当日中に返信できない場合もございます。予めご了承くださいませ。

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ル・シュクルお菓子教室
神奈川県川崎市麻生区（小田急沿線）
le-sucre@hotmail.co.jp

※プロフィール欄からのnifty mailでも受付ます。
　生徒さんはなるべく携帯へお願いいたします。

アップルパイ＆どんぐりケーキ講習会

ル・シュクル — 2009-11-28T19:58:14+09:00

アップルパイ＆どんぐりケーキレットの講習会、第一回目を26日に開催しました。
生徒さんの作品でトップページを飾りま～す
当初予定していたデザインをやめて、通常通り編みこみで焼成し、木の葉は後のせにしました。
カットしやすいし、生地も無駄なく使えます。
Rさん、大変よく出来ました

皆さんの作品です
Rさん、Sさん、M野さん、M藤さん、I田さん、T園さん、
皆さん大変よく出来ました

どんぐりケーキレットとアップルパイのご試食中～
パイに合わせたらアップルティーですが、どんぐりに合わせてメープルティーをご用意いたしました。

どんぐりケーキレット（小さなお菓子の意）は、メープルウォールナッツ風味。
メープルシュガー、メープルシロップ、メープルオイルが入っています。
くるみは香ばしくローストしたものを入れています。
お好みで、アーモンドダイスやカシューナッツ、ピーカンナッツに変えても良いですね～
ゴマ風味なんてどうかな？
ココアを入れると色味もどんぐりに近くなりますね。
私もいいろいろアレンジしてみたくなりました

講習会に参加してくださったRさんから、素敵なプレゼントをいただきました

ル・シュクルケーキサロンのスタンプと、ル・シュクルケーキ教室（フランス語表記）のシャチハタをオーダーで作ってくださったのです
感激＆びっくりしてお礼の言葉がシドロモドロになっちゃいました
Rさんは今夏、ル・シュクルを修了。その記念に…とのことです。
大切に使いますね！！
どうもありがとうございました。（替インクもありがとね）

手作りのどんぐりクッキーと薔薇もくださいました～
なんと、本物のどんぐりが入っているそうです
Rさんの家は、どんぐりが降ってきて、秋はどんぐりの音が響くらしいです。
楽しそう～
どんぐりを粉砕して生地に練りこみ、粗びきしたのをトッピング。
初どんぐりクッキー、おいしかったです

この日、講習会が長引いてしまい、Rさんは焼成中に一時退散。
夕方取りにきま～す
とお教室をあとに。
そして、２時間後…

なんと！２時間の間に、表参道に行ってきたそうです～
急行で一本で行けますが、フットワークの軽さに脱帽です。
ってゆーか、お土産なんていいのに～～
でも嬉しい
表参道シュークリング、食べたことなかったので…
かわいい＆おいしかったです。
ご馳走さま＆ありがとう
用事があったのに、講習会が長引いてすみませんでした

Tさんからも台湾土産のお菓子、Aさんからはグアム土産のチョコをいただき、大変恐縮です
みんなありがとう～！！
以後、お気遣いなくです。
ダイエットできないよ～（←そんな気ないけど）

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●お知らせ
１月の単発講習会日程を、11月30日にUPします。
ご予約受付は、12月１日AM ７時～を予定しています。
メニューは、
①アップルパイ、どんぐりケーキレット
②キッシュ、カップケーキ
③どんぐりケーキレット、カップケーキ
ご希望日程がある方は事前にお知らせくださいませ。
なるべくご希望に沿えるよう、日程を決めたいと思っています。

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●12月のご予約＆お問い合わせ、お待ちしています。
　　空席日程→★

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ル・シュクル お菓子な話とティータイム♪